Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, risotto d'autunno. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Risotto d'autunno is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. Risotto d'autunno is something which I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Ecco un risotto davvero ottimo e insolito, tra gli ingredienti troviamo funghi porcini e mirtilli, il simbolo dell'autunno, un risotto. Il risotto d'Autunno è un piatto a base di lingua di vitellone, che viene soffritta insieme a delle verdure e poi condita da una caldissima salsa besciamella. Il risotto ai funghi è un primo piatto tradizionale della cucina italiana, goloso e tipicamente autunnale.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook risotto d'autunno using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto d'autunno:
- Take 160 gr riso carnaroli
- Get 30 gr funghi porcini secchi
- Prepare 1 bustina zafferano
- Take q.b porro
- Take q.b gherigli di noci
- Make ready q.b olio sale e pepe
Scopri le ricette Orogel per primi piatti gustosi e Cucina con noi! Un piatto tipico della tradizione italiana rivisitato al fine. Questa volta ve lo proponiamo in versione salata, in un buon risotto. Questo serve a dare cremosita' al risotto.
Steps to make Risotto d'autunno:
- Partiamo sicuramente mettendo in ammollo i funghi, io li ho lasciati 1h circa ma possiamo fare anche 30 min, avremo solo dei tempi di cottura leggermente più lunghi. Nel frattempo ci dedichiamo alla preparazione del brodo o se lo avete già pronto meglio ancora.
- Quando i funghi si saranno ammorbiditi abbastanza andremo a saltarli in padella con un po' d'olio, mi raccomando non buttiamo l'acqua! è essenziale perchè racchiude tutto il sapore dei funghi perciò la andremo ad aggiungere (una volta filtrata) ai funghi e li faremo cuocere nella loro acqua per 10 min circa. Arrivati a questo punto andremo a frullarli per ottenere una crema, se risulterà troppo densa potremo aggiungere un mestolino di brodo, infine aggiungiamo anche lo zafferano e mescoliamo.
- Ora tocca al riso, andiamo a tostarlo per 1/2 min nella stessa padella in cui abbiamo fatto i funghi, così non stiamo a riempire la cucina di padelle e pentole! dopodichè cominciamo aggiungendo un paio di mestoli e continuiamo ad aggiungerne ogni volta che il brodo si asciugherà e andiamo avanti così per 10min circa.
- Nel frattempo che il riso si cuoce mettiamo una piccola pentola con un dito di olio per friggere, prendiamo il porro, lo tagliamo a rondelle e lo friggiamo finché non diventerà marrone.
- Ora torniamo sul riso, passati i 10 min andiamo ad aggiungere la crema di funghi e zafferano, se lo vogliamo aggiungiamo un pizzico di pepe e di sale se risulterà troppo insipido. Mescoliamo tutto bene e facciamo andare per altri 5 minuti, dopodiché spegniamo i fornelli, aggiungiamo una noce di burro, del parmigiano e lasciamo mantecare. Il vostro risotto è pronto per essere servito, ricordiamoci di guarnire il piatto con i gherigli di noce! 😉
Per finire, fuori dal fuoco, aggiungiamo i chicchi di melograno per decorare. E questo è uno di quei piatti che non mi stanco mai di preparare non appena si affaccia il primo fresco. Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana: diffuso in tutte le regioni di Italia, ne è rappresentazione di gusti e ingredienti diversi. Si possono trovare tante versioni, dal classico risotto alla milanese, al. Le risotto, c'est un plat super réconfortant, alors on a voulu faire une version automnale au potimarron, aux noisettes et aux girolles 🌰🍂 D'ailleurs.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food risotto d'autunno recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
