Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, patate 'mpacchiuse. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Patate 'mpacchiuse is one of the most popular of current trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Patate 'mpacchiuse is something which I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
Le patate 'mpacchiuse con cipolla sono un contorno tipico della città di Cosenza e devono il loro nome proprio al fatto che, una volta pronte, risulteranno 'mpachiuse ovvero appiccicate tra di loro. Le patate sono un ingrediente versatile, molto utilizzato in cucina e apprezzato da tutti. In questa ricetta prepareremo le patate mpacchiuse, un piatto tipico calabrese, in particolare della città di Cosenza.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook patate 'mpacchiuse using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Patate 'mpacchiuse:
- Prepare 900 g patate silane
- Prepare 200 g cipolle di Tropea
- Take 60 g olio evo
- Make ready q.b sale
Si tratta di patate appiccicate tra loro, appunto ''mpacchiuse'. Le patate mpacchiuse sono una preparazione tipica della cucina regionale calabrese. La parola "mpacchiusa" in dialetto vuol dire attaccato, appiccicato. Patate mpacchiuse con cipolla, come preparare un gustoso contorno tipico della cucina calabrese e Gustose, buonissime e facili da preparare sono le patate mpacchiuse o appiccicate, un contorno.
Steps to make Patate 'mpacchiuse:
- Per prima cosa, sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette di circa 3 mm. Sbuccia le cipolle e affettale. Versa in un’ampia padella un filo di olio evo e mettilo sul fuoco. Quando l'olio sarà ben caldo, versa le patate. Mescola molto delicatamente. (Ti consiglio di usare una padella o un tegame antiaderente con un diametro molto grande perchè le patate dovranno essere distribuite bene su tutta la superficie della padella)
- Fai cuocere quasi per una decina di minuti a fuoco moderato, coprendo con un coperchio; poi distribuisci sulle patate la cipolla affettata, regola di sale e copri ancora con il coperchio. Fai cuocere per 15 - 20 minuti controllando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno che le patate non si attacchino sul fondo, ma per lasciare le patate piuttosto compatte non mescolarle troppo spesso o troppo energicamente!
- Dopo 15- 20 minuti, togli il coperchio e prosegui la cottura senza, sempre controllando di tanto in tanto. A cottura ultimata trasferisce le patate 'mpacchiuse in un piatto da portata e Buon appetito!
Si prendono tantissime patate, si pelano, si fanno a fette larghe e si salano. Ogni tanto bisogna girare il tutto per non far diventare le patate abbrittate invece che 'mpacchiuse. Versa in un 'ampia padella un filo di olio evo e mettilo sul fuoco. Quando l' olio sarà ben caldo, versa le patate. PATATE 'MPACCHIUSE Patate e cipolle letteralmente "appiccicate" tra loro.
So that’s going to wrap this up for this special food patate 'mpacchiuse recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
