Ravioli al Grano Saraceno e Aquafaba ripieni di ceci e patate con Strogonoff di Pollo
Ravioli al Grano Saraceno e Aquafaba ripieni di ceci e patate con Strogonoff di Pollo

Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, ravioli al grano saraceno e aquafaba ripieni di ceci e patate con strogonoff di pollo. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.

Ravioli al Grano Saraceno e Aquafaba ripieni di ceci e patate con Strogonoff di Pollo is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. Ravioli al Grano Saraceno e Aquafaba ripieni di ceci e patate con Strogonoff di Pollo is something that I have loved my whole life.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have ravioli al grano saraceno e aquafaba ripieni di ceci e patate con strogonoff di pollo using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Ravioli al Grano Saraceno e Aquafaba ripieni di ceci e patate con Strogonoff di Pollo:
  1. Get Per la pasta
  2. Prepare 180 gr farina 00
  3. Make ready 70 gr grano saraceno
  4. Prepare 120 ml aquafaba di ceci
  5. Get 1 cucchiaino olio evo
  6. Get Sale
  7. Prepare Per il ripieno
  8. Prepare 140 gr ceci precotti
  9. Get 110 gr patate a cubettini
  10. Get 1 scalogno
  11. Take Olio evo
  12. Take Rosmarino
  13. Take Sale e Pepe
  14. Prepare Ragù di Pollo alla Strogonoff
  15. Get 1 petto di pollo a cubetti
  16. Take 1 cipolla
  17. Prepare Olio evo
  18. Take 3 cucchiai polpa pomodoro
  19. Take 1 cucchiaio ketchup
  20. Take 1 cucchiaino senape
  21. Make ready 1 cucchiaio Funghi secchi in polvere
  22. Prepare 1 cucchiaino brodo liofilizzato
  23. Make ready 200 ml panna fresca
  24. Take Sale e Pepe
Steps to make Ravioli al Grano Saraceno e Aquafaba ripieni di ceci e patate con Strogonoff di Pollo:
  1. In una ciotola unire le farine, il sale e un po’ alla volta l’aquafaba
  2. Formare un panetto e far riposare coperto per 30 minuti
  3. Nel frattempo prepariamo il ripieno: in una padella soffriggere la cipolla con un filo d’olio, aggiungere i cubettini di patate e i ceci, mezzo bicchiere d’acqua, il rosmarino, sale e pepe, far cuocere 5 minuti, poi far raffreddare a temperatura ambiente e poi frullare il tutto grossolanamente
  4. Per il Ragù di Pollo: in una padella soffriggere la cipolla con olio evo, aggiungere i cubetti di pollo e farli rosolare bene, aggiungere la polpa di pomodoro, il ketchup, la senape, sale, pepe e il brodo vegetale sciolto in mezzo bicchiere d’acqua e far cuocere 10 minuti. Aggiungere i funghi secchi in polvere e la panna e far cuocere altri 10 minuti
  5. Stendere la pasta sottilmente con il mattarello o la sfogliatrice, coppare dei dischetti da 6 cm
  6. Porre al centro un cucchiaino di ripieno e chiudere a mezza luna bagnando i bordi con dell’acqua per sigillarli. Cuocerli 3/5 minuti in acqua bollente salata, e saltarli in padella con una noce di burro e un mestolino di acqua di cottura, formando una leggera crosticina
  7. Impiattare coprendo il fondo del piatto con il Ragù di Pollo alla Strogonoff ed adagiare sopra 3/5 ravioli. Buon Appetito!

So that is going to wrap it up for this special food ravioli al grano saraceno e aquafaba ripieni di ceci e patate con strogonoff di pollo recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!