Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, pitta di patate. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Pitta di patate is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Pitta di patate is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
La pitta di patate è un piatto tipico salentino di cui esistono diverse varianti. Si tratta di una focaccia cotta in forno costituita da due strati di un impasto a base di patate, formaggio, pan grattato e uova con un ripieno a base di cipolla soffritta in olio extravergine di oliva, sugo di pomodoro, olive nere. PATATE CONDITE PROSCIUTTO E FORMAGGIO AL FORNO ricetta facile SEASONED.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook pitta di patate using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pitta di patate:
- Prepare 500 gr patate
- Prepare 170 gr cipolle dorate
- Take 70 gr pomodorini
- Make ready 50 gr grana grattugiato
- Make ready 30 gr olive nere denocciolate
- Make ready 100 gr tonno
- Get 1 uovo
- Prepare 1 cucchiaino capperi
- Get 1 pezzetto peperoncino
- Get q.b Sale, pepe, olio
- Take q.b Origano
Si tratta fondamentalmente di una specie di pizza rustica cotta in forno costituita da due strati di un impasto a. La pitta di patate è un piatto di origine pugliese che viene preparato tutto l'anno, solitamente quando vengono a cena i parenti o gli amici più stretti. La realizzazione di questo rustico non è. La pitta di patate è un piatto tradizionale della cucina salentina, in particolare della città di Lecce.
Instructions to make Pitta di patate:
- Lessare le patate in abbondante acqua fino a cottura ovvero finché si infilzano facilmente, pelarle, schiacciarle col passapatate e lasciarle raffreddare.
- Affettare le cipolle e metterle in una padella con abbondante olio evo e il peperoncino, farle firmare e dopo una decina di minuti togliere il peperoncino e aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi, sale, pepe e un po' di origano. Quando si restringe il sugo aggiungere anche capperi tritati, le olive e il tonno.
- In una ciotola mettere le patate e aggiungervi l'uovo, il formaggio, sale, pepe e origano. Impastare. Se risulta troppo morbido (a seconda della patata) aggiungere una manciata di farina.
- Comporre la pitta. In uno stampo con cerchio apribile ho rivestito il fondo con carta forno e unto e infarinato l'anello. Mettere metà impasto di patate sul fondo e lo strato di farcia alle cipolle. Mettere il resto dell'impasto di patate in una sac a poche con beccuccio a stella e ricoprire tutta la superficie con dei ciuffetti. Una spruzzatina di olio e un po' di origano.
- Infornare a 200 gradi per circa mezz'ora. Gli ultimi 5 minuti ventilato per abbrustolire la superficie.
Il termine pitta deriva da pittata o dipinta, questo perché in origine la sua superficie prevedeva dei decori. Se penso ai piatti unici pugliesi, quello che mi viene in mente subito è, ovviamente, pitta di patate. Per un salentino la pitta è l'equivalente del panino perchè è ideale per un pic nic. Prepariamo la vera pitta di patate, un gustoso piatto di origine pugliese. Scottate i pomodori nell'acqua di cottura delle patate per un paio di minuti, eliminate la pelle e tagliateli a cubetti.
So that is going to wrap it up for this exceptional food pitta di patate recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
