Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, petto d’anatra al vino rosso e patate schiacciate. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate is something which I’ve loved my entire life.
Fantastica ricetta di Petto d'anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate. Una carne che in famiglia tutti adorano, il Petto d'anatra, l'ho già fatto in tutte le salse e accompagnato da svariate e differenti verdure, ma questa volta ho voluto replicare una ricetta che gira nel web grazie a Tasty. Petto d'anatra con patate schiacciate e riduzione di vino.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have petto d’anatra al vino rosso e patate schiacciate using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate:
- Prepare 2 petti d’anatra
- Take 140 ml vino rosso
- Prepare 140 ml brodo di pollo
- Get 1 cucchiaio miele di acacia
- Make ready 1 arancia il succo
- Take 450 gr patate novelle
- Make ready Qb Sale e Pepe
- Make ready Qb rosmarino
Nel mentre aggiungete lo scalogno, il rosmarino, la salvia, il sale e pepe. Incidete con tagli trasversali il lato con la pelle dei petti d'anatra. Allineateli su un vassoio profondo e irrorateli con olio, vino, sale e pepe mescolati. Unite timo e alloro e lasciate riposare un paio di giorni al fresco.
Steps to make Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate:
- Per prima cosa ho messo a cuocere le patatine novelle con la buccia, dopo averle accuratamente lavate, per 20 minuti
- Le ho poi schiacciate con il fondo di una tazza e messe da parte
- Ho asciugato con carta cucina i due petti d’anatra e poi con un coltello da cucina ho inciso la pelle a griglia
- Li ho salati e pepati da ambo i lati, poi li ho messi a cuocere in una padella antiaderente fredda a fuoco medio, senza l’aggiunta di grassi,
- Per circa 15 minuti girandoli ogni 5 minuti, poi li ho passati in forno preriscaldato a 200 gradi per 7 minuti
- Ho messo i due petti d’anatra a riposare su un tagliere per 10 minuti e nella stessa padella ho versato le patate, le ho salate,
- Pepate e aggiunto degli aghi di rosmarino, facendole dorare con il grasso di cottura della carne
- Nel frattempo preparo la salsa di vino rosso, verso in un pentolino il vino, il brodo di pollo, il succo d’arancia e il miele,
- Facendola ridurre della metà sul fuoco medio, mescolando ogni tanto.
- Ho tagliato a fettine sottili i due petti d’anatra e trasferiti in un piatto di portata contornati dalle patatine e servito con la salsa di vino rosso in una caraffina che ognuno verserà a proprio gusto.
Scaldate una casseruola a fondo pesante e allineatevi i petti di anatra con la pelle rivolta verso il basso. Nel frattempo, tagliate i fichi a fette e fateli cuocere con del vino rosso assieme alle prugne secche, fino a far sfumare quasi del tutto il vino. Ricette delle cosce d'anatra al vino rosso - Scopri la collezione completa di ricette di Cosce d'anatra al vino rosso spiegate passo-passo, illustrate con foto e spiegazioni facili! L'abbinamento fra vino e petto d'anatra è una questione divertente e appassionante. Una carne così prelibata e succulenta ha bisogno di un vino rosso più o meno strutturato a seconda della ricetta e del condimento scelto.
So that is going to wrap this up for this exceptional food petto d’anatra al vino rosso e patate schiacciate recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
