Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, crema di patate al parmigiano reggiano con gamberi e lamponi. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Crema di patate al Parmigiano Reggiano con gamberi e lamponi is one of the most favored of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Crema di patate al Parmigiano Reggiano con gamberi e lamponi is something which I have loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook crema di patate al parmigiano reggiano con gamberi e lamponi using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Crema di patate al Parmigiano Reggiano con gamberi e lamponi:
- Prepare 300 g patate sbucciate e tagliate a dadini
- Get 1/2 cipolla dorata, sbucciata e tagliata a fettine
- Prepare 40 g parmigiano reggiano grattugiato
- Take 1/2 spicchio d’aglio
- Prepare 8 gamberi
- Make ready Q.b. Vino bianco secco
- Take Sale e pepe
- Get Poco latte fresco, intero
- Take Q.b. Erba cipollina tritata
- Make ready 12 lamponi freschi
Instructions to make Crema di patate al Parmigiano Reggiano con gamberi e lamponi:
- Mettere patate e cipolla in una pentola; coprire con abbondante acqua e portare a bollore. Salare; cuocere per circa 12 minuti. Scolare e lasciar raffreddare.
- Nel frattempo, privare i gamberi del budellino; sciacquarli sotto acqua fredda corrente e asciugarli nella carta da cucina.
- Frullare il mix di patate e cipolla, ormai freddo, fino ad ottenere un puré omogeneo. Metterlo in una casseruola; unire il parmigiano e diluire con un po' di latte (2 dl circa), mescolando per ottenere un composto morbido. Scaldarlo a fiamma molto bassa. Assaggiare e regolare di sale, profumando con una macinata di pepe.
- Scaldare in padella un filo d'olio con il mezzo spicchio d'aglio. Appena questo sarà appena colorito, eliminarlo. Aggiungere i gamberi, facendoli saltare a fuoco vivace per qualche istante. Sfumare con il vino bianco secco, precedentemente riscaldato. Regolare di sale.
- Suddividere la crema di patate nei piatti fondi, guarnendo con i gamberi, i lamponi freschi, un po' di erba cipollina sminuzzata e qualche goccia di olio extravergine.
So that’s going to wrap it up for this special food crema di patate al parmigiano reggiano con gamberi e lamponi recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
