Pasta con le patate
Pasta con le patate

Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, pasta con le patate. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.

Pasta con le patate is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. Pasta con le patate is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook pasta con le patate using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Pasta con le patate:
  1. Get 180 g rigatoni
  2. Make ready 4 patate medio/grandi
  3. Get Prezzemolo
  4. Make ready Mezza cipolla bianca
  5. Prepare 1 bustina zafferano
  6. Prepare Olio
  7. Prepare Sale
  8. Take Pepe
Steps to make Pasta con le patate:
  1. Per iniziare, pulire e tagliare a dadi piu o meno regolari le patate.
  2. In una padella, far rosolare mezza cipolla bianca Sminuzzata e aggiungere le patate tagliate e farle saltare un paio di minuti, girandole dolcemente.
  3. Aggiungere acqua calda (io opto per brodo vegetale) fino a immergere tutte le patate, prezzemolo sminuzzato, zafferano, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 25/30 minuti (in base a quanto grosse sono tagliate le patate), aggiungendo nel frattempo se necessario altra acqua/brodo. Terminato il tempo di cottura, lasciare riposare le patate aggiungendo su di esse un pugno di pecorino grattugiato (o parmigiano)
  4. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e calarla a bollore iniziato.
  5. Terminata la cottura, scolare la pasta ed aggiungere tre/quattro cucchiai di patate. Amalgamare il tutto a fuoco spento. Impiattare aggiungendo sulla pasta altre patate, una manciata di prezzemolo a crudo, altro pecorino grattugiato e altro pepe macinato

So that is going to wrap this up with this special food pasta con le patate recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!