Içli Köfte
Içli Köfte

Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, içli köfte. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Arap ülkesinden, Türk mutfağına dayanan lezzetiyle bilindik ve tanıdık bir tarif ile karşınızdayız. Bütün içli köfteleri bu şekilde hazırlayalım ve kızartma aşamasına geçelim. İçli köfte yapılışı için öncelikle iç harcını hazırlamanız gerekir. İçli köfte yapılışı kıymalı iç harcın soğumasından sonra başlayacaktır. İç harcınız soğudu ise hamuru ceviz büyüklüğünde elinize alın. Evde yaparken iç harcı konusunda zorlananlara içli köfte tarifimizi adım adım veriyoruz.

Içli Köfte is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Içli Köfte is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook içli köfte using 17 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Içli Köfte:
  1. Make ready For the dough
  2. Take 450 gr. (1 lb) Fine Bulgur (köftelik bulgur)
  3. Get 167 gram (1 cup) semolina (irmik)
  4. Get 2 cup (18 oz) Warm water (to soak bulgur and semolina)
  5. Take 250 gr. (9 oz) Extra lean ground meat
  6. Make ready 2 tbs. Pepper paste
  7. Prepare 1/2 tsp cumin
  8. Get to taste Salt
  9. Take Extra water to wet your hands
  10. Prepare For the filling:
  11. Get 250 gram medium fat ground beef
  12. Prepare 100 gram chopped walnuts
  13. Prepare 1/2 bunch chopped parsley
  14. Prepare 2 dry onions/chopped finely
  15. Make ready 2 tsp black pepper
  16. Make ready to taste Salt
  17. Make ready 1 stick butter (not oil)

Elazığ, Hatay, Diyarbakır, Şanlıurfa, Adana gibi yörelerde çok meşhur olan içli köfte aslen Arap mutfağına özgü bir yemektir. İçli köfte malzemeleri ve nasıl yapıldığına dair bilgiler. Haşlama içli köfte kızartmaya kıyasla daha hafif bir lezzet. Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük parçalar kopartarak hamuru poğaça yapar gibi parçalara ayırın. Şimdi vereceğimiz içli köfte tarifi ile bu problemleri yaşayacaksınız. İçli köfte nasıl yapılır sorusuna en lezzetli ve doğru cevabı İçli köfte nasıl haşlanır diyenler için: Geniş ve büyük bir tencereye su koyun. İçli köfte nasıl hazırlanır. İçli köftenin hazırlanması için gerekli olan malzemeler nelerdir? İçli köftenin ince hamurlusu, tane tane dökülen iç malzemesi makbuldür. İçli Köfte Tarifi: İlk önce yoğurma kabına bulguru alın ve üzerine kaynar suyu döküp ağzı kapalı halde beklemeye bırakın. Bulgur beklerken siz bu arada iç harcını hazırlamaya başlayın. İçli köfte nasıl yapılır işte bu sorunun cevabını sizlere bu yazımızda sunacağız.

Instructions to make Içli Köfte:
  1. First make the filling, as it needs to be cooled down,heat the butter in a pan, sauté chopped onions, add ground beef, salt and pepper, about 10 minutes, until it's juice is all gone. Add parsley. Turn off the heat. Let it cool, Add chopped walnuts, keep aside. Then cover and keep in the fridge until you finish with bulgur dough
  2. Add semolina in to fine bulgur. Semolina will keep the dough together. (I also added 1 cup of flour.)
  3. Stir in the red pepper paste, cumin, salt and red pepper flakes and using your hands, mix them all well. Then slowly pour the 2 cups warm water all over it. Again using your hands, give the bulgur mixture a good mix and make sure all bulgur is wet.Let it rest and absorb the water for about 10 minutes.
  4. Add lean ground meat, knead for 10 minutes. Until dough binding together
  5. Wet your hands with the cold water and take a small tangerine size bulgur dough into your palm.
  6. Roll it into an oval shape and then using your thumb, or index finger first hollow out an opening in the middle.
  7. Shape the ball about ¼ "thick oval with an opening at one end by molding ball around finger, gradually tapering closed end.
  8. Fill the balls.with ground beef mixture
  9. Moisten edges of opening, then pinch the edges of the ball to seal.
  10. Here is a crack, you don't want that! Mend any cracks in the shell with a moistened finger
  11. Perfect ball. Place into a tray.
  12. Boil salty water, then slowly place bulgur balls in it
  13. When they are flooding in the surface, they are ready to be taken out.
  14. Sauce : melt the butter add your pepper flakes, and paste.
  15. Pour over bulgur dough ! As you see my balls are not thin enough which I wanted them to be. After they are cooked bulgur and semolina got fatter, thicker. So Try to make very thin layered bulgur balls!
  16. Here is second try, how beautiful. When I squeeze the balls they are not hard like a rock.

Türk mutfağının kuşkusuz en lezzetli en zahmetli yemeklerinden biridir içli köfte. Mis kokusuyla sofralarda iştah açan. içli köfte. şükela: tümü bugün. yapılışını öğretenin kırk yıl kölesi olacağım köfte çeşidi. İçli köfteyi hazırlamak zordur diye çoğumuz bu işe kalkışmayız. Aslında elimiz alıştıkça daha da lezzetli yaparız. Bu gün sizlere çok lezzetli bir içli köfte tarifi veriyorum. İçli köfte, bulgurun hamur haline getirilip, içinin doldurulması ile yapılan Arap Mutfağı kökenli bir yemektir. Özgün adı Kibbe olan içli köfte, ülkemizin bazı yörelerinde oruk adıyla anılmaktadır.

So that’s going to wrap it up for this special food içli köfte recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!