Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, risotto ai funghi porcini. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto cremoso e avvolgente ricco di gusto e suggestioni, perfetto per le prime sere d'autunno! Il risotto ai funghi porcini è un grande classico dell'inizio dell'autunno: cremoso e avvolgente, è perfetto anche sia come coccola per tutta la famiglia. Home > Main Courses > Porcini Mushroom Risotto (Risotto ai Funghi).
Risotto ai funghi porcini is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. Risotto ai funghi porcini is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook risotto ai funghi porcini using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto ai funghi porcini:
- Take Per il brodo
- Take 1 patata media
- Prepare 1 pezzo sedano
- Get 1 carota
- Get 1 cipolla
- Make ready 2 rametti prezzemolo
- Get Per il risotto
- Take 1/2 cipolla
- Take qb Olio
- Prepare 300 g riso
- Make ready 3 funghi porcini piccoli
- Get 1 pizzico sale
- Take qb Pepe
- Take 1 noce di burro
- Take 25 g grana
- Take 2 rametti prezzemolo
Per rendere il risotto ai funghi porcini più saporito, aggiungete ad inizio cottura una salsiccia. Come fare il risotto ai funghi porcini secchi. Mettete i funghi secchi in acqua tiepida seguendo le istruzioni presenti sulla confezione, io li ho lasciati un paio d'ore. Rosolate la cipolla tritata e l'aglio nel burro.
Instructions to make Risotto ai funghi porcini:
- Tagliare a metà la cipolla, privarla delle estremità e togliere la buccia.
- Pelare la carota e la patata e tagliare la carota a pezzi.
- Lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti.
- Riempire una pentola di acqua (2 litri) e metterci la cipolla, carota, patata, sedano e il prezzemolo lavato precedentemente. Far bollire per circa 40 minuti.
- Una volta che il brodo è pronto, tritare mezza cipolla e farla soffriggere in una pentola con un filo d’olio.
- Versarci il riso e tostarlo per 2 minuti circa.
- Versarci il brodo piano piano con un mestolo per farlo cuocere aspettando che si ritiri bene prima di versarne un altro mestolo.
- A metà della cottura del riso (circa 12 minuti) versarci i funghi tagliati a pezzetti e continuare a cuocere.
- Quando il riso sarà quasi pronto aggiungere il sale e il pepe. Una volta finita la cottura mantecare con il grana e il burro.
- Tritare il prezzemolo e versarlo nel riso.
- Farlo riposare con il coperchio per 2 minuti circa prima di servirlo.
Il vostro risotto ai funghi porcini secchi è pronto per essere gustato caldo. In alternativa potete preparare un delizioso risotto di funghi porcini e zafferano, ancora più profumato e irresistibile. Una volta impiattato il risotto ai funghi secchi, potete aggiungere un filo d'olio a crudo. Be the first to review this recipe. Add the wine, leave it evaporate and then add the rice.
So that’s going to wrap this up with this special food risotto ai funghi porcini recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
