Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, risotto con asparagi mantecato al gorgonzola. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola is something that I have loved my entire life.
Il risotto gorgonzola e zafferano è un buonissimo primo piatto semplice e veloce nella preparazione, da cucinare quando avete poco tempo da dedicare Una variante davvero sfiziosa è quella del risotto al gorgonzola abbinato a porri e zafferano. Dopo avere lessato i porri in una pentola con acqua. Mezze maniche alla Bolognese, con carne tritata.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook risotto con asparagi mantecato al gorgonzola using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola:
- Make ready 1 mazzetto asparagi o asparagina
- Prepare 6 pugni di riso Carnaroli o Vialone nano
- Get 1/2 bicchiere vino bianco secco
- Make ready 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Get a piacere Gorgonzola
- Take Per il brodo vegetale
- Make ready 2 l acqua
- Prepare 2 carote
- Prepare 1/2 cipolla
- Make ready 2 gambe sedano
- Prepare 1 zucchina
- Prepare 1 patata
- Prepare 2 gambi prezzemolo
- Prepare q.b Sale
Sfumare col vino bianco (senza eccedere nella quantità) e cominciare la cottura col brodo. Questa sera lo chef ci mostra la preparazione di un risotto al radicchio mantecato al gorgonzola e contornato con delle pere raccolte nel suo frutteto. Carlo Zaccaria quest'anno è stato al centro dell'attenzione dei media. Il primo è stato il quotidiano La Repubblica (leggi l'articolo) che con un.
Steps to make Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola:
- Per prima cosa metti su il brodo con le verdure pulite e il sale e fallo cuocere 40 minuti poi togli le verdure, che potrai mangiare condendole con un filo d'olio e lascialo sul fuoco basso perché per aggiungerlo al riso deve essere bollente
- Nel frattempo che il brodo cuoce prepara gli ingredienti, lava gli asparagi tagliali a tocchetti e falli insaporire in padella con l'olio e un pizzico di sale per un paio di minuti
- Metti un attimo da parte gli asparagi in un piatto e fai tostare il riso nella padella, aggiungi il vino e fallo sfumare completamente poi aggiungi un mescolo di brodo bollente e gli asparagi. Fai cuocere a fuoco vivo per 15/18 minuti dipende dal riso che deve comunque rimanere al dente e aggiungi il brodo un mestolo alla volta man mano che asciuga
- Il risotto deve rimanere morbido all'onda, non in brodo e non troppo asciutto. Quando è pronto spegni il fuoco aggiungi il gorgonzola fallo sciogliere bene e lascialo riposare qualche minuto prima di servirlo. Buon appetito!
Tagliare a rondelle piccole le Punte degli asparagi E tenere da parte. Aggiungere al pangrattato un po' d'olio e le erbe aromatiche tagliate fini, passare in forno a formare le briciole di Mantecare con il gorgonzola e impiattare, al centro del risotto posizionare il lardo passato nel pangrattato e servire. Risotto mantecato al gorgonzola: un primo piatto saporito, semplice e veloce. Il risotto mantecato si ottiene con l'aggiunta di ingredienti che, legandosi al riso, lo rendono cremoso. A cottura ultimata del risotto, bisogna spegnere il fuoco, aggiungere il burro, il parmigiano e mescolare velocemente.
So that’s going to wrap this up with this special food risotto con asparagi mantecato al gorgonzola recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
