Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, pasta e patate alla napoletana. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Pasta e patate alla napoletana is one of the most popular of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. Pasta e patate alla napoletana is something which I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
La pasta e patate alla napoletana è un primo piatto semplice e dall'avvolgente cremosità appartenente alla cucina partenopea: conquisterà tutti! Pasta e patate alla napoletana è una ricetta della cucina partenopea: una ricetta della tradizione povera che univa la pasta e le patate, fino a creare una. The Pasta e Patate alla Napoletana (Neapolitan Pasta and Potatoes) is a delicious variation of the classic Pasta and Potatoes.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook pasta e patate alla napoletana using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pasta e patate alla napoletana:
- Get 140 g Pasta
- Take 350 g Patate
- Take 70 g Sedano
- Take 70 g Carote
- Prepare 1/2 Cipolla Bianca
- Make ready q.b. Rosmarino
- Get 1 crosta Parmigiano Reggiano
- Make ready 100 Provola Affumicata
- Make ready q.b. Olio Extravergine d'Oliva
- Take q.b. Sale
- Get q.b. Pepe
Cioè con tanto di crosta di parmigiano. Aggiungo una nota in risposta a chi mi ha fatto notare l'usanza di cuocere la pasta nelle patate sin dall'inizio. Ovviamente nulla vi vieta di farlo, allungando l'acqua di cottura delle patate. Pasta e patate alla napoletana: come prepararla.
Instructions to make Pasta e patate alla napoletana:
- Per preparare la pasta e patate alla napoletana cominciate tritando finemente sedano, carota e cipolla. Poi pulite anche le patate e tagliatele a tocchetti irregolari di circa 2 cm .
- A questo punto mettete sul fuoco una casseruola e un giro d’olio, lasciatelo scaldare a fuoco dolce per qualche minuto ed aggiungete il trito di cipolla, carote e sedano. Dopo qualche minuto unite le patate.
- Lasciatele insaporire per qualche minuto mescolando di tanto in tanto evitando così che bruci il fondo. Aggiungete anche il rosmarino e la crosta di formaggio, intera o a cubetti (prima potete lavarla e grattare la parte esterna).
- Versate 300 g di acqua calda, aggiustate di pepe e sale. Infine coprite con il coperchio lasciando cuocere a fuoco dolce per 30 minuti; al bisogno potete aggiungere ancora un po’ di acqua.
- Trascorso il tempo le patate risulteranno ammorbidite, schiacciatene una parte con il dorso del cucchiaio di legno; a questo punto versate la pasta.
- Aggiungete subito altri 150 g di acqua calda e portate il tutto a bollore. Lasciate cuocere la pasta mescolando di tanto in tanto: se dovesse servire potrete aggiungere altra acqua al bisogno; assicuratevi che sia giusto di sale. A fine cottura però ricordate che il composto dovrà risultare cremoso e quasi asciutto. Intanto tagliate la provola a cubetti.
- A fine cottura aggiungete la provola a cubetti e mantecate per bene finché non diventerà filante e cremosa. La Pasta e Patate alla napoletana è pronta, impiattate guarnendo con un giro d'olio. Buon appetito!
Se non si vuole utilizzare la pasta mista, è possibile utilizzare un'altra tipologia di pasta, l'importante è La pasta e patate deve avere una consistenza finale cremosa e non brodosa. Oggi esistono diverse varietà di pasta e patate: c'è chi ci aggiunge il. Per i napoletani una di queste ricette è sicuramente la pasta e patate! La deliziosa pasta e patate alla napoletana è una ricetta che aprirà un mondo alle vostre capacità culinarie. Non so se vi siete accorti che le serate stanno diventando più fresche: è il bello di settembre, di giorno si sta benissimo anche con i vestiti estivi e la sera possiamo iniziare a mettere una copertina sul letto e a mangiare minestre e zuppe calde.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food pasta e patate alla napoletana recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
