Cigni di pasta choux (preparazione base)
Cigni di pasta choux (preparazione base)

Hey everyone, it is John, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, cigni di pasta choux (preparazione base). One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Cigni di pasta choux (preparazione base) is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Cigni di pasta choux (preparazione base) is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

Pasta Choux - Preparazione Base Visita il blog www.panefocaccia.com. I cigni di pasta choux sono un dessert tanto bello quanto buono! Possono essere farciti a piacimento, sia con crema pasticcera che con panna montata.

To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook cigni di pasta choux (preparazione base) using 10 ingredients and 15 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Cigni di pasta choux (preparazione base):
  1. Get 7 uova
  2. Make ready 300 ml acqua
  3. Get 150 gr burro
  4. Make ready 200 gr farina 00
  5. Take 1 pizzico sale fino
  6. Get Farcia :
  7. Get 500 gr crema chantilly
  8. Get Decorazione :
  9. Get 250 ml panna da montare
  10. Prepare q.b. Zucchero a velo

Si possono preparare come dolce della Domenica, il Mescolare energicamente. R imettere sul fuoco a fiamma media, girando di continuo finchè la pasta inizia a sfrigolare, staccandosi per bene dalle pareti. La pasta choux, detta anche pasta bigne' e' una pasta usata come base per molte preparazioni in pasticceria. Cotta in forno la pasta choux diventa cava, facile a riempirsi con ogni genere di ripieno dolce o salato..

Instructions to make Cigni di pasta choux (preparazione base):
  1. Portate a bollore acqua, burro e sale.
  2. Unite la farina e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno lasciando cuocere il composto per 5-6 minuti.
  3. Lasciate raffreddare il preparato mescolando senza montare e incorporare le uova una per volta aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà ben assorbito da evitare così l’effetto frittata (che comporterebbe cattivo odore).
  4. Versate una piccola quantità di pasta choux in una sac à poche munita di bocchetta liscia piccola.
  5. Premete il composto formando 30 “esse (S)” lunghe 9 cm su una leccarda da forno rivestita con carta forno.
  6. Passate la punta di uno stuzzicadenti su una delle estremità delle “esse” allungando di poco l’impasto ottenendo il becco del cigno sottile in alternativa lasciatelo più bombato.
  7. In forno a 180° per 15 minuti dovranno risultare ben dorati.
  8. Con la restante parte dell’impasto formate dei bignè lunghi 8/9 cm utilizzando una bocchetta a stella grande disponendoli a distanza gli uni dagli altri su una leccarda già rivestita con carta forno.
  9. Premete con forza in un primo momento inizialmente poi rallentate ottenendo un effetto a punta corposo.
  10. In forno per circa 30 minuti a 180°.
  11. A cottura terminata lasciateli raffreddare.
  12. Realizzazione cigno (io vi mostro una base neutra non decorata) : - - Tagliate la calottina superiore dei bignè e dividetela a metà.
  13. Farcite ogni bignè con la crema chantilly e ricopritela con un grosso ciuffo di panna montata (facoltativo).
  14. Inserite la “esse” e posizionate le alette (ottenute tagliando la calotta) cospargendo ogni cigno con abbondante zucchero a velo.
  15. Lasciate riposare in frigo un’oretta facendo assemblare i cigni et voilà

E' da anni che non facevo più la pasta choux, l'ho abbandonata dopo due tentativi andati male. La prima volta la pasta non si è gonfiata, la seconda il sapore del bignè era risultato troppo colloso. Così non ci ho più provato fino ad oggi: e naturalmente non potevo presentarvi dei semplici bignè. La pasta choux, o pasta bignè, è una preparazione di base della pasticceria, una pasta leggera e dal sapore neutro. Viene infatti realizzata per essere poi farcita con creme Quando la pasta choux sarà pronta, versatela in una sac-à-poche, utilizzando un beccuccio liscio o a stella, e formate dei piccoli.

So that’s going to wrap it up with this special food cigni di pasta choux (preparazione base) recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!