Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino is something that I’ve loved my entire life.
Il risotto al radicchio e speck è un primo piatto arricchito di gusto dalla mantecatura alla robiola di latte di capra. Rendere morbidi versando poco brodo vegetale. Il Risotto al radicchio è un primo piatto chic e facile!
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino:
- Make ready 250 g riso Carnaroli
- Take 200 g radicchio rosso
- Make ready 1 scalogno
- Prepare 30 g burro
- Take 1/2 bicchiere vino bianco
- Make ready 40 g grana padano grattugiato
- Take 1 l brodo vegetale
- Make ready 100 g ricotta
- Get q.b Sale e pepe
- Take q.b Noci e rosmarino
Il risotto al radicchio e noci è un insieme originale di ingredienti di carattere ed è il nostro primo piatto di oggi! Originale, saporito e cremoso,Leggi di più. Preparazione Risotto con radicchio e noci. Rompete le noci e sminuzzatele, mettendole da parte in una ciotola, poi affettate il radicchio.
Steps to make Risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino:
- Iniziamo con tritare al coltello degli aghi di rosmarino e alcune noci e mettiamole da parte.
- Fate sciogliere 20 g di burro in una casseruola, unitevi lo scalogno tritato e lasciatelo stufare dolcemente per qualche minuto insieme a un mestolino di brodo. Unite il riso e fatelo tostare nel condimento per due minuti. Quando il riso è ben tostato irrorate con il vino e lasciate sfumare, aggiungete a questo punto il radicchio e mescolate bene.
- Cuocete ora il risotto aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. Quando la cottura è quasi terminata e il riso è al dente salate e spegnete il fuoco. Unite il burro rimasto, la ricotta, il parmigiano e una spolverata di pepe. Mescolate bene e coprite.
- Impiattate e decorate con le noci, il rosmarino e qualche suo fiorellino.
Preparazione del risotto con noci e radicchio. Iniziate lavando le foglie del radicchio sotto acqua fredda corrente, asciugatele e tagliatele a striscioline. Successivamente sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Fate rosolare la cipolla tritata in una casseruola con metà del burro. Aggiungere i molluschi con il loro brodo, poi il radicchio tagliato a julienne (listarelle) solo a cottura quasi ultimata.
So that’s going to wrap this up with this special food risotto al radicchio mantecato alla ricotta con noci e rosmarino recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
