Risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷
Risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷

Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷 is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷 is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷 using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷:
  1. Take 300 g zucca al netto degli scarti
  2. Take 200 g riso carnaroli
  3. Get 60 g pancetta
  4. Make ready 60 g burro
  5. Prepare 4 cucchiai olio evo
  6. Prepare 4 cucchiai parmigiano grattugiato
  7. Get 1 cipolla
  8. Take 1 cucchiaio maggiorana tritata
  9. Prepare q.b. sale
  10. Prepare q.b. pepe
  11. Take Per il brodo vegetale
  12. Prepare 1 carota
  13. Make ready 1 costa sedano
  14. Prepare 1 cipolla
  15. Prepare 1 patata
Instructions to make Risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷:
  1. Per prima cosa prepariamo il brodo vegetale. Peliamo la carota, la cipolla, la patata e le laviamo insieme alla costa di sedano. In una pentola mettiamo 3 l di acqua e le verdure e quando il liquido si sarà ristretto di 2/3, spegniamo la fiamma.
  2. Nel frattempo che il brodo cuoce prepariamo la zucca. La sbucciamo, togliamo i filamenti e i semi (che metteremo da parte), la sciacquiamo e la tagliamo a pezzi. In una padella aggiungiamo l'olio metà della cipolla tagliata a pezzettini e della metà maggiorana e facciamo soffriggere per 5 minuti. Uniamo la zucca, la facciamo insaporire per qualche minuto, regoliamo di sale e pepe e facciamo stufare per 15 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
  3. Appena il brodo sarà pronto, in una pentola alta, facciamo soffriggere il resto della cipolla a pezzettini e della maggiorana con 50 g di burro. Appena sarà tutto ben rosolato, aggiungiamo il riso e lo facciamo tostate per 5 minuti mescolando spesso.
  4. Quindi versiamo il brodo poco per volta, fino alla fine della cottura.
  5. In tanto che il riso cuoce, tagliamo a cubetti la pancetta e la facciamo soffriggere in una padella senza olio. Appena sarà ben abbrustolita spegniamo la fiamma.
  6. Un paio di minuti prima della fine della cottura del risotto, aggiungiamo la zucca, precedentemente schiacciata con una forchetta e riscaldata. Amalgamiamo bene per un paio di minuti, regoliamo di sale, poi spegniamo la fiamma. Mantechiamo il riso con il parmigiano grattugiato e il resto del burro. Serviamo il riso nei piatti e sopra mettiamo i cubetti di pancetta croccante e qualche seme di zucca senza buccia (io ho aggiunto anche il grasso sciolto della pancetta).

So that’s going to wrap it up for this exceptional food risotto con la zucca aromatizzato alla maggiorana 🌷 recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!