Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓 is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓 is something which I’ve loved my entire life.
Avevo già usato triglie e pancetta insieme in un'altra ricetta e la combinazione di sapori mi era piaciuta per questo ho voluto sperimentare utilizzando il risotto allo zafferano come base. Il risultato mi ha decisamente soddisfatto ed è perfetto se volete dare più sapore al vostro risotto allo zafferano. Un cremosissimo e gustoso risotto alla milanese, arricchito da gamberi, brie e bacon croccante.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓 using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓:
- Prepare 200 g riso vialone nano
- Make ready 1 bustina zafferano
- Get 1 burrata
- Make ready 100 g pancetta fresca
- Prepare 1 cucchiaio olio evo
- Prepare 1 scalogno
- Prepare Brodo vegetale
- Take 2 l acqua
- Prepare 1 cipolla
- Take 1 costa sedano
- Make ready 1 carota
- Get 1 ciuffo prezzemolo
- Prepare Q.b. sale
Un risotto che ha quella marcia in più data dalla pancetta croccante messa nel momento dell'impiattamento che dono un tocco raffinato al tutto. Intanto che il riso si cuoce, tagliate a pezzetti le fettine di pancetta e fatele tostare in una padellina senza l'aggiunta di nulla. Questo risotto è nato dai pochi ingredienti che avevo a casa e devo dire che è stato promosso a pieni voti! Il risultato è un primo piatto saporito e dal gusto deciso con un tocco chic dato dallo zafferano.
Instructions to make Risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓:
- In una pentola capiente mettete la carota, la cipolla, il sedano ed il prezzemolo. Sale quanto basta. Coprite con l'acqua e portate sul fuoco, preparate il brodo. Una volta pronto tenetelo a fuoco basso e cominciate a preparare il riso.
- Tagliate finemente lo scalogno e fatelo rosolare leggermente con l'olio evo, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Aggiungete un mestolo di brodo e cominciate a cucinare il risotto.
- Prendete una tazza e fate sciogliere per bene la bustina di zafferano in un mestolo di brodo caldo. Unitela al riso.
- A parte in una padella antiaderente fate rosolare la pancetta fino a renderla bella croccante.
- Proseguite la cottura del riso aggiungendo il brodo gradualmente, sempre un mestolo alla volta. Prima di aggiungere brodo aspettate che sia assorbito tutto. Una volta cotto, spegnete e mantecate con un po' di burrata. Tenetene da parte un po' per la decorazione finale.
- Con l'aiuto di un coppapasta disponete il riso al centro del piatto. Unite la pancetta e la burrata rimasta e gustate! Una vera delizia per le vostre papille gustative!
E' un semplice risotto, sfumato con la birra, cotto nel brodo vegetale, aromatizzato allo zenzero e mantecato col burro nel quale ho fatto rosolare della pancetta fino a renderla croccante. Qundo il riso sarà cotto, togliete dal fuoco e mantecate con il burro fuso nel quale avete soffritto la pancetta. Spegnete il fuoco e aggiungete il Parmigiano grattugiato, mescolate. Il risotto allo zafferano e pancetta è quello che ci vuole per rendere speciale il pranzo della domenica o per prendere per la gola la vostra dolce metà durante una cena romantica a lume di candela. Inoltre, se vi piace il risotto allo zafferano, provate tante sue varianti: il risotto allo zafferano con salame.
So that is going to wrap this up for this exceptional food risotto zafferano, burrata e pancetta croccante🥓 recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
