Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, polpettone di melanzane. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Polpettone di melanzane is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. Polpettone di melanzane is something that I’ve loved my whole life.
Come fare il Polpettone di melanzane. Prima di tutto cuocete le melanzane. Il polpettone di melanzane è un secondo piatto vegetariano gustoso ed invitante: ottimo da preparare nella bella stagione, quando questa verdura abbonda, per un pranzo o una cena in famiglia.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have polpettone di melanzane using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Polpettone di melanzane:
- Make ready 500 g circa di melanzane cotte
- Take 200 g circa di patate
- Get 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- Prepare 40 g farina di lenticchie (o ceci)
- Get 1 quindicina di pomodorini secchi
- Take 1 mazzettino di prezzemolo
- Take alcune foglie basilico fresco
- Make ready qualche fogliolina di salvia
- Take 1 cucchiaino paprika affumicata
- Take 1 spicchio aglio
- Prepare pan grattato gluten free per coprire
- Prepare q.b. olio evo e sale
Un polpettone di carne e melanzane così buono da conquistare anche i vostri bambini: adoreranno la scamorza filante del ripieno e la crosticina fragrante di questo gustosissimo piatto. Potreste anche cucinare il polpettone coinvolgendo i vostri bambini: si divertiranno a prepararlo con voi, un successone assicurato! Il polpettone di melanzane è una ricetta facile, leggera e gustosa da preparare quando si è a dieta o si ha voglia di cucinare qualcosa di diverso. La melanzana oltre ad essere uno degli alimenti più consumati e versatili nella nostra dieta mediterranea, è un alimento molto sano e salutare. È importante sapere che questo alimento deve essere sempre consumato cotto e mai crudo a causa della.
Steps to make Polpettone di melanzane:
- Per realizzare il nostro polpettone di melanzane dobbiamo per prima cosa prendere tre melanzane grosse e infilzarle con la forchetta, dopodiché le inforniamo a 220° nella modalità statica per almeno 40 minuti. - Nel frattempo lessiamo una patata da circa 200 g.
- Passato il tempo, controlliamo che le melanzane siano effettivamente cotte (ce ne accorgeremo per il fatto che dovranno essere sufficientemente afflosciate). Se risultano sufficientemente cotte, le mettiamo da parte e le lasciamo intiepidire.
- Nell'attesa che si raffreddino sminuzziamo il prezzemolo, il basilico, la salvia e l'aglio. - Mettiamo poi in ammollo i pomodorini secchi.
- Una volta che le melanzane saranno intiepidite, le spelliamo ed eliminiamo il liquido in eccesso asciugandole con dello scottex o canovaccio, poi le mettiamo in una ciotola capiente insieme alle patate e frulliamo grossolanamente con un mini pimer a immersione.
- Uniamo due cucchiai di concentrato di pomodoro, i pomodorini secchi, il trito di prezzemolo, basilico, salvia e aglio, la paprika affumicata, una presa di sale e diamo un'altra frullata più decisa. - Infine aggiungiamo la farina di lenticchie (o ceci) e mescoliamo bene.
- Ora possiamo dargli la classica forma del polpettone e preriscaldiamo il forno a 200°. Versiamo l'impasto sopra un foglio di carta da forno e cerchiamo di dargli una forma cilindrica arrotolandolo su stesso aiutandoci con la carta, un po' come se stessimo formando dei maki sushi.
- L'impasto dovrà risultare molliccio e appiccicoso perchè nel forno asciugherà molto, ma se vedete che l'impasto ha difficoltà a rimanere stabile durante fase di arrotolamento, probabilmente vi occorrerà aggiungere altra farina o del pan grattato se preferite. - Cospargiamo tutta la superficie con del pan grattato gluten free, o con della farina fioretto se ne siete sprovvisti e ungiamo con dell'olio evo per esaltare la crosticina che ne verrà.
- Adesso non ci resta che infornare il polpettone utilizzando la modalità ventilata a 200° per circa 30 minuti, oppure in modalità statica a 220° per circa 30/40 minuti, girandolo dopo una ventina di minuti per cuocerlo più uniformemente.
- Quando risulterà sufficientemente sodo dentro e si sarà formata una golosa crosticina fuori, vuol dire che è pronto.
- Facciamo intiepidire e consumiamo il nostro polpettone accompagnandolo con un bel piatto di insalata di pomodori o… con quello che preferite :-D
Polpettone di melanzane è un secondo perfetto per tutte le occasioni, da una cena quotidiana ad un'occasione speciale! Esistono diverse varianti con la carne, con le uova, con un cuore filante o senza. Il polpettone di melanzane al forno di Sale&Pepe è vegetariano, anzi vegano! Per prepararlo non servono ne uova ne carne! È una di quelle poche ricette che si conquista il diritto di entrare. Si tratta infatti di una ricetta estiva economica e imperdibile!
So that’s going to wrap it up for this special food polpettone di melanzane recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
