Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light). It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
La Pasta con Datterini Gialli e Melanzane è un primo piatto vegetariano ricco di sapore e di gusto. È un piatto che si prepara facilmente e velocemente. Il connubio di sapori lo fa apprezzare da tutti i commensali, che ne sono sempre entusiasti. In estate, la Pasta con datterini gialli e melanzane può essere gustata fredda.
Pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light) is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light) is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light) using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light):
- Prepare 15 datterini
- Prepare 80 g pasta corta (mezze maniche)
- Make ready 10-20 g ricotta salata
- Prepare q.b Rucola
- Get q.b Pepe nero
- Get q.b Sale
La regina della tavola della Puglia è l'orecchietta, per prepararla occorrono esperienza, abilità, pratica. Nella madia si fa un miscuglio di semola di grano duro e un terzo di farina bianca. Si impasta con acqua tiepida sino ad ottenere una massa consistente. Cuociamo la pasta, la saliamo appena, scolandola al dente.
Instructions to make Pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light):
- Cominciamo dal soffritto di cipolla.. successivamente aggiungiamo i datterini e lasciamo cuocere con un po di acqua calda affinché si formi un bel sughetto (schiacciamoli un po per far uscire la polpa).
- Nel frattempo portiamo a bollore una pentola di acqua salata e cuociamo la pasta.
- Una volta pronta facciamola saltare nel sughetto e spegniamo. A fuoco spento aggiungiamo la rucola e mescoliamo.
- Completiamo con una spolverata di ricotta salata grattugiata e serviamo calda..!
- La prima forchettata me la concedo così, senza mescolare, con l'abbondante ricotta salata che conferisce quel gusto sapido e formaggioso tanto buono 😋😋😋😋😋.. poi una bella mescolata e buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!
Mentre la pasta è in cottura, laviamo la rucola e l'asciughiamo. Appena la pasta è pronta, uniamola al pomodoro e facciamola saltare cinque minuti, finchè non s'insaporisce. Impiattiamola, unendo la rucola e, grattugiamo a fori larghi la ricotta salata in buona quantità. Le orecchiette con pomodorini e ricotta salata sono una ricetta superveloce, perché permette di preparare il condimento durante la cottura della pasta. Le orecchiette sono un tipo di pasta caratteristico della cucina pugliese, la cui forma ricorda appunto quella di "piccole orecchie".
So that is going to wrap this up with this exceptional food pasta con sugo di datterini, rucola e ricotta salata (light) recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
