Hello everybody, it’s Drew, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, quaglie arrosto saporite al mandarino. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Quaglie Arrosto Saporite al Mandarino is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Quaglie Arrosto Saporite al Mandarino is something that I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook quaglie arrosto saporite al mandarino using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Quaglie Arrosto Saporite al Mandarino:
- Prepare 4 quaglie
- Prepare 20 gr crema di lardo
- Get 4 mandarini
- Prepare 2 cipolle rosse
- Make ready 4 cucchiai miele di tiglio
- Make ready qb timo selvatico
- Get qb pepe malabar affumicato
- Get qb sale e Olio EVO
Steps to make Quaglie Arrosto Saporite al Mandarino:
- Iniziate dalle quaglie, prendetele e delicatamente togliete le cosce, poi sempre con attenzione partendo dal centro, recuperate i petti con le ali. Tenete da parte le carcasse sono ottime per preparare un brodo (nei prossimi giorni vi daremo una ricetta per riutilizzarle).
- Preparate le quaglie passate alle cipolle. Iniziate mondandole e tagliandole a fette larghe circa 1 cm. In una padella mettete un cucchiaio di olio e 2 cucchiai di miele di tiglio, fate sciogliere dolcemente. Una volta che si sarà sciolto il miele aggiungete le cipolle, salate leggermente e fate cuocere a fuoco basso per un’oretta circa, mescolando di tanto in tanto. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poca acqua. Saranno pronte quando saranno morbide e ben caramellate!
- Una volta che si sarà sciolto il miele aggiungete le cipolle, salate leggermente e fate cuocere a fuoco basso per un’oretta circa, mescolando di tanto in tanto. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poca acqua. Saranno pronte quando saranno morbide e ben caramellate!
- Mentre le cipolle cuociono prepariamo le quaglie. Fate sciogliere la crema di lardo a fuoco basso e quanto sarà ben sciolto aggiungete i tocchetti di quaglia mettendoli dalla parte della pelle. Fate dorare bene, ci vorranno 5 minuti e poi girate sull’altro lato.
- Quando sara ben rosolato su entrambi i lati aggiungete due cucchiai di miele di tiglio, il timo selvatico e il pepe affumicato, regolate di sale. Aggiungete anche gli spicchi di 2 mandarini e la buccia a striscioline di uno. Spremete gli altri 2 mandarini e aggiungete il succo. Fate sfumare e poi infornate a 180° per circa 30 minuti.
- Fate attenzione alla cottura, controllate di tanto in tanto e se vedete che le quaglie si stanno asciugando troppo aggiungete poca acqua per volta.
- Prendete un piatto piano, mettete sul fondo qualche cipolla caramellata, adagiatevi sopra qualche pezzetto di quaglia e finite con degli spicchi di mandarino e della buccia di mandarino grattugiata!
- Questo piatto è davvero eccezionale, semplice e veloce ma dal gusto davvero esplosivo! - - Un piatto ricco, gustoso e delicato al tempo stesso, la carne resta succosa e succulenta, e i vari sapori creano un’armonia unica. - - Mi raccomando, se vi avanza qualche pezzetto di quaglia tenetela in frigorifero…domani vi faremo vedere come riutilizzarle insieme alle carcasse!!!! - - Buon appetito!
So that’s going to wrap it up for this special food quaglie arrosto saporite al mandarino recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
