Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, rollè di vitello con speck, funghi e scamorza. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Impiattare il rollè a fette spesse accompagnato dal suo fondo di patate,verdure e funghi. Gli involtini di vitello sono un piatto perfetto se si vuol passare poco tempo in cucina e avere comunque un secondo sostanzioso. In questa ricetta le fettine di vitello vengono farcite con dadini di speck e scamorza affumicata e poi vengono cotte in un bicchiere di brodo in modo che rimangano morbidissime.
Rollè di vitello con speck, funghi e scamorza is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They are nice and they look fantastic. Rollè di vitello con speck, funghi e scamorza is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have rollè di vitello con speck, funghi e scamorza using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Rollè di vitello con speck, funghi e scamorza:
- Take 1 kg Fesa di vitello
- Take 200 gr scamorza affumicata
- Make ready 120 gr speck
- Take 250 gr funghi champignon
- Prepare 250 ml Birra chiara
- Prepare 20 ml latte intero
- Prepare 1 scalogno
- Prepare 1 carota
- Prepare 20 gr burro
- Get q.b Olio e.v.o
- Take q.b Sale
- Prepare q.b Pepe
- Make ready 1 spolverata di curry
- Get q.b Salvia
A freddo, sistemate gli involtini in una padella con qualche fiocco di burro. Scegli i golosi involtini di vitello ripieni di speck e scamorza, serviti con un'insalatina di misticanza e grana padano: imperdibili! Ecco una ricetta che fa proprio al caso tuo. Specialissimi involtini di carne ripieni di speck e scamorza.
Steps to make Rollè di vitello con speck, funghi e scamorza:
- Per prima cosa occuparsi della crema di funghi; scolare gli champignon per circa 30 minuti, poi trasferirli in un mixer aggiungendo il latte, il sale ed il pepe nero e frullare il tutto.
- Prendere la fesa di vitello e batterla con un batticarne fino a renderla il più sottile possibile. Salare e pepare.
- Coprire tutta la superficie con delle fette di speck, sovrapporre quelle di scamorza affumicata e per ultimo spalmare la crema di funghi.
- Arrotolare bene la carne, avendo cura di ripiegare verso l’interno i due laterali e legare con dello spago da cucina.
- Prendere una pentola capiente, fondere il burro, ed una volta fuso aggiungere l’olio e.v.o.; Scaldare ed aggiungere un trito di cipolla e carota precedentemente preparato e lasciare appassire per circa 10 minuti.
- Trascorsi i 10 minuti, aggiungere il rollè e far scottare a fiamma alta da ogni lato.
- Una volta che questo risulterà ben rosolato, sfumare con la birra chiara, coprire e lasciare cuocere, girando di tanto in tanto la carne per circa 30 minuti, in modo da garantire una cottura uniforme.
- Una volta pronto, trasferire in un vassoio da portata, lasciare intiepidire per circa qualche minuto e tagliare e servire il rollè.
Questa volta l'a ricetta prevede funghi champignon, speck e scamorza bianca o affumicata a piacere. Ricetta Lasagne speck e funghi: Le lasagne speck e funghi sono l'ideale per quando avete voglia di un piatto perfetto per l'autunno ma anche per l'inverno. Avete presente quelle serate fredde in pieno inverno, quando l'unica cosa che volete è rincantucciarvi in casa davanti. Gli involtini di vitello con scamorza e prosciutto sono un secondo di carne dalla preparazione velocissima,sfiziosi e saporiti. Conoscere i funghi: lista dei funghi commestibili e di quelli velenosi per poterli meglio riconoscere.
So that is going to wrap it up with this exceptional food rollè di vitello con speck, funghi e scamorza recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
