Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, polpettone ligure patate e fagiolini. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Polpettone ligure patate e fagiolini is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Polpettone ligure patate e fagiolini is something that I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
Questo polpettone di patate e fagiolini è infatti una gustosa preparazione che si pronta in poche mosse e dal risultato garantito! Scolatele e passatele ancora calde nello schiacciapatate facendo ricadere la polpa in una ciotola. Il polpettone di fagiolini e patate è conosciuto in tutta Italia anche come polpettone alla ligure, perché tipico della cucina regionale.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have polpettone ligure patate e fagiolini using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Polpettone ligure patate e fagiolini:
- Get 800 gr patate
- Get 600 gr fagiolini
- Take 2 uova
- Take qb pangrattato
- Take qb parmigiano reggiano
- Prepare sale
- Make ready pepe
- Get maggiorana
- Make ready noce moscata un pizzico (facoltativo)
- Make ready olio evo
- Take spicchi aglio3-4
Polpettone di patate e fagiolini: ricetta ligure della mia infanzia. Oggi vi propongo una ricetta della mia infanzia e delle mie origini liguri, che da quest'anno è anche la passione della mia bimba. Come tutti i bambini Carlotta è piuttosto "dinamica" nei suoi gusti a tavola: questo polpettone (che nonostante il. La maggiorana è la pianta aromatica protagonista del polpettone di patate e fagiolini.
Instructions to make Polpettone ligure patate e fagiolini:
- Cuocere patate e passarle nello schiacciapatate. Aggiungere olio e se si vuole noce moscata. Cuocere fagiolini in acqua salatae saltare in padella con aglio,olio e pepe. Mescolare con le patate aggiustando di sale,olio e pepe. Aggiungere uova,maggiorana in abbondanza e parmigiano (io vado a occhio finché non raggiungo una consistenza meno liquida). A questo punto aggiungere pangrattato fino a dare all’impasto una certa densità che sia comunque spalmabile
- Oliare teglia,mettere pangrattato sul fondo e distribuire composto livellandolo.consiglio di non farlo troppo alto per farlo cuocere meglio. Spargere pangrattato e olio sulla superficie per creare in cottura la crosticina
- Cuocere a 180-200 gradi per 30-40 minuti
Tipico piatto unico della tradizione ligure, può essere consumato sia caldo che freddo ed è di semplice preparazione. Come buona parte delle ottime ricette liguri anche questa del polpettone di fagiolini e patate, detto anche "alla genovese", ha il pregio di essere di facile esecuzione e di richiedere pochi e semplici ingredienti. Un classico della cucina italiana, una versione tutta vegetariana realizzata con un impasto principalmente a base di patate ( per stare ancora in tema ) e fagiolini, ingredienti che si ritrovano spesso nella cucina ligure. Il polpettone di Inosteria porta in tavola tutto il gusto delle patate e dei fagiolini in un soffice impasto cotto al forno. Uno dei grandi classici della cucina Il polpettone genovese è ottimo sia tiepido che freddo.
So that’s going to wrap it up with this special food polpettone ligure patate e fagiolini recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
