Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, zuppa frantoiana. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Zuppa frantoiana is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Zuppa frantoiana is something which I’ve loved my entire life.
Bhè allora questa zuppa fa per voi. La zuppa frantoiana è semplice, con ottima verdura il tutto servito con olio. Ricetta Zuppa frantoiana: La zuppa frantoiana è una minestra di verdure tipica della tradizione culinaria toscana.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have zuppa frantoiana using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Zuppa frantoiana:
- Get 300 g fagioli borlotti secchi
- Take 2 carote
- Take 1 cipolla dorata
- Make ready 2-3 foglie sedano
- Take 2 spicchi d'aglio
- Prepare 50 g pancetta dolce a cubetti
- Get 6 foglie cavolo nero
- Take 2 patate
- Prepare 100 g polpa di zucca
- Take 1 cucchiaino semi di finocchio (facoltativo)
- Prepare 4 fette pane casereccio
- Take 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Make ready Q.b. olio extravergine d'oliva per guarnire
- Take 1 macinata pepe nero
La zuppa frantoiana è una gustosa zuppa toscana, la cui caratteristica è di essere condita a crudo con l'olio toscano novello, quello prodotto da poco, dal tipico sapore intenso, piccante e pungente. Olive Harvest Soup ~ Zuppa Frantoiana. We have over a hundred olive trees on our property in Umbria, and one of our greatest joys is spending three long days every fall harvesting the olives and. This soup, named after an olive variety, is traditionally made with the first press of olive oil from the harvest and the best vegetables in season.
Steps to make Zuppa frantoiana:
- Mettere in ammollo i fagioli borlotti per almeno una notte (o per 12 ore), quindi sciacquarli bene e portarli a cottura a fuoco basso in una pentola capiente parzialmente coperta insieme a 1 carota, alle foglie di sedano e a 1/2 cipolla. Salare con sale grosso solo verso la fine della cottura.
- Tenere da parte 1 mestolo di fagioli e frullare i rimanenti con la loro acqua di cottura in modo da ottenere una crema piuttosto fluida.
- Tritare finemente la cipolla rimasta, l'altra carota e 1 spicchio d'aglio (sbucciato) e soffriggerli in una pentola di coccio con l'olio extravergine d'oliva insieme alla pancetta.
- Unire le foglie del cavolo nero private della costa centrale e tagliate a listarelle, le patate sbucciate e ridotte a dadini, la polpa di zucca tagliata a cubetti, la crema di fagioli, i semi di finocchio (facoltativo) e una generosa macinata di pepe nero.
- Fare rialzare il bollore e cuocere per 40 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
- Mentre la zuppa cuoce, tostare leggermente le fette di pane casereccio e strofinarle con l'altro spicchio d'aglio.
- Mettere le fette di pane sul fondo di 4 piatti individuali, versarvi sopra la zuppa calda, completare con i fagioli interi tenuti da parte, irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire subito.
If using fresh borlotti beans, you'll need. Zucca, cavolo, fagioli, patate, bietole e molto altro per questa zuppa tipica della lucchesia, ricca di verdure e gusto!.ma la vera zuppa frantoiana è con il pane di ponte a moriano (cotto a legno e assolutamente Adagiate il pane sul piatto e servitevi sopra la zuppa a strati. Vi consiglio di servire questa zuppa con. Zuppa Della Frantoiana (Bean and vegetable soup). La zuppa frantoiana è una gustosa zuppa toscana, la cui caratteristica è di essere condita a crudo La tradizione vuole che le fette di pane siano messe sotto alla zuppa frantoiana, ma a piacimento.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food zuppa frantoiana recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
