Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, risotto zucca e pancetta affumicata. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Risotto zucca e pancetta affumicata is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Risotto zucca e pancetta affumicata is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Preparazione del risotto con zucca gialla e pancetta affumicata: togliere la parte esterna alla zucca. Il risotto zucca e pancetta è un primo piatto ricco e saporito da gustare in famiglia, perfetto per chiudere in bellezza la stagione di questa meravigliosa e versatile cucurbitacea, la zucca appunto. Il procedimento della ricetta è molto semplice e tradizionale: dopo aver fatto tostare il riso, lo si sfuma.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook risotto zucca e pancetta affumicata using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Risotto zucca e pancetta affumicata:
- Get 150 g riso
- Take 250 g zucca
- Get 1 cipolla piccola
- Make ready 100 g pancetta affumicata a dadini
- Make ready Qb sale
- Get Qb pepe
- Take Rosmarino
- Prepare Peperoncino
- Take formaggio vacchino grattugiato
- Take Per il brodo
- Prepare 1 carota
- Make ready 1 cipolla piccola
- Take 1 gambo sedano
- Get alloro
- Get prezzemolo
- Get 2 pomodori
- Take acqua
Ma siccome è poco carino, Mi limito a consumarlo ai pasti, Sbizzarrendomi con tutti i gusti che mi saltano in mente. Questa è la versione del weekend appena trascorso. Mi sono fatta crescer i baffi. Il risotto con zucca e pancetta è un piatto molto gustoso e saporito di per sé, ma se lo preferite potete sostituire il parmigiano reggiano con il pecorino romano.
Instructions to make Risotto zucca e pancetta affumicata:
- Prepariamo il brodo: in una pentola capiente poniamo cipolla, carota, sedano, i pomodori interi, prezzemolo, alloro e 2 litri circa di acqua, portiamo all'ebollizione e facciamo cuocere.
- Prepariamo la zucca: dopo aver pulito e sbucciato la zucca, la tagliamo a cubetti grossi. In una pentola versare un abbondante giro di olio evo e la cipolla tagliata a fettine, far dorare la cipolla, aggiungere la zucca tagliata grossolanamente, un pizzico di sale, coprire con il coperchio e far cuocere fino a che la zucca appassisce.
- Controllare la cottura della zucca, aggiungere acqua, se necessario, mescolare di tanto in tanto e schiacciare con la forchetta, aggiungere il rosmarino e continuare la cottura.
- In una padella mettere un filo d'olio, un po' di cipolla tagliata a cubetti e facciamo dorare. Aggiungere il riso, far tostare per un paio di minuti, mescolando. Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo un mestolo alla volta.
- In una padella antiaderente facciamo abbrustolire leggermente i dadini di pancetta affumicata.
- Ora abbiamo tutti gli ingredienti pronti: al riso aggiungiamo la crema di zucca e due cucchiai di formaggio vacchino grattugiato, mescoliamo, copriamo con coperchio e facciamo riposare per qualche minuto.
- Aggiungiamo ora la pancetta, il pepe e qualche goccia di olio santo o polvere di peperoncino e mescoliamo. Decoriamo con prezzemolo tritato.
- CONSIGLIO: per un gusto più intenso di zucca si possono tenere dei pezzetti interi da parte per decorare poi il piatto!
- ATTENZIONE: non aggiungere troppo rosmarino altrimenti la zucca assume un sapore amaro.
Per una versione ancora più autunnale potete aggiungere i funghi tagliati a pezzetti. La pancetta può poi essere dolce o affumicata, in base ai. Altro risotto con la zucca.questa volta accostato alla pancetta affumicata. Risotto pancetta e zucchine in cestino DI sfoglia. Tre cucchiai di parmigiano grattugiato. risotto con zucca e pancetta, ingrediente principale:zucca.
So that’s going to wrap this up with this special food risotto zucca e pancetta affumicata recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
