Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, polpettone di lenticchie ripieno di zucchine. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Il polpettone di lenticchie ripieno cambia farcitura in ogni stagione, se oggi ha zucca e carote, più avanti si puà farcire con carciofi. Quest'estate ci metteremo delle zucchine e pomodori. Ottimo con bietine, con il broccolo fiolaro, con la scarola e uvetta.
Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine is something that I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have polpettone di lenticchie ripieno di zucchine using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine:
- Make ready Per il polpettone
- Prepare 300 g lenticchie secche piccole
- Make ready 1 cipolla
- Prepare 1 carota
- Make ready 1 costa sedano
- Make ready 30 g pomodorini secchi
- Make ready 1 paio di foglie di alloro
- Prepare 2 cucchiai concentrato pomodoro
- Make ready Rosmarino tritato
- Get a piacere Paprika
- Take 30 g farina di riso
- Get 30 g farina mais fioretto
- Get a piacere Semi misti
- Prepare q.b olio evo, sale
- Get q.b pan grattato
- Make ready Per il ripieno
- Make ready 500 g zucchine fresche
- Take 1 spicchio aglio
- Take alcune foglie menta e basilico
- Get 1 pizzico mix di pepi
- Get q.b Sale
- Prepare q.b Olio evo
La ricetta per preparare un gustoso polpettone di lenticchie, facile e veloce, perfetto per tutta la famiglia e molto nutriente. Una volta che abbiamo cotto le lenticchie possiamo passare a frullarle nel mixer o con un frullatore a immersione insieme all' uovo intero. La mia cucina vegetaleLa mia cucina vegetale. Il polpettone ripieno di zucchine è un succulento secondo piatto preparato con ingredienti di stagione.
Steps to make Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine:
- Per prima cosa iniziamo a cuocere le lenticchie in una pentola insieme alle foglie di alloro.
- Nel frattempo prepariamo il ripieno: laviamo bene prima le zucchine e le tagliamo a dadini piccoli; li stufiamo con un pochino di acqua, un goccio di olio evo, uno spicchio di aglio e sale, posizionando il coperchio sopra la padella. Verso fine cottura aggiungeremo la menta e il basilico freschi che avremmo tritato a coltello poco prima e terminiamo la cottura quando ormai le zucchine cotte saranno abbastanza asciutte. Il tempo di cottura stimato dovrà essere di 15/20 minuti a fiamma bassa.
- Non appena le lenticchie saranno quasi cotte, sminuzziamo la cipolla, la carota, il sedano, i pomodori secchi e li aggiungiamo nella stessa pentola delle lenticchie, aggiungendo un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale. - Continuiamo la cottura finchè l’acqua sarà evaporata, ma indicativamente le verdurine dovranno cuocere almeno 10 minuti.
- Una volta che sia le lenticchie, sia le verdurine saranno ben cotte, possiamo frullarle con un minipimer a immersione, cercando di ottenere una crema morbida e omogenea alla quale aggiungeremo due cucchiai di acqua, il concentrato di pomodoro, la paprika, il rosmarino, la farina di riso e quella di mais. Assaggiate e regolate di sale se ce ne fosse bisogno.
- Ora non ci resta che formare il polpettone: su una teglia ricoperta di carta forno leggermente unta, posizioniamo poco più di metà impasto di lenticchie cercando di appiattirlo bene, dopo di che gli disponiamo sopra le zucchine, cercando di tenerle centrate. Richiudiamo il polpettone con laltra metà di lenticchie e aiutandoci con la carta da forno, lo rolliamo un po' per cercare di chiuderlo bene. Fate questa operazione con etrema calma, in quanto i movimenti devono essere delicati.
- Come ultima cosa, cospargiamo la superficie con il pan grattato e versiamo sopra qualche goccia di olio evo. - Infine possiamo infornarlo a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Passata la mezzora, lasciamo intiepidire prima di tagliarlo a fette. Serviamo su un bel piatto da portata, completando con un filo d’olio evo a crudo.
Per preparare il polpettone di zucchine con prosciutto e sottilette, prima di tutto, lavate per bene le zucchine sotto acqua corrente. A questo punto, con l'aiuto di una mandolina o con un tritatutto tagliatele a julienne. Strizzate le zucchine e sistematele in una ciotola, aggiungete poi le uova. Il polpettone di lenticchie è un'ottima variante del polpettone di carne e, la sua caratteristica più interessante, è il fatto La ricetta che vi proponiamo, oltre l'uso delle lenticchie, prevede l'aggiunta di altri ingredienti. In questa variante utilizzerete le melanzane sottolio, ma potrete aggiungere, ad.
So that is going to wrap this up with this special food polpettone di lenticchie ripieno di zucchine recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
