Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di tropea. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Le zucchine in carpione sono un contorno estivo: carnose zucchine con una marinatura a base di aceto. Il risultato vi conquisterà: un piatto fresco, aromatico, dal gusto tipicamente acidulo che contraddistingue le zucchine in carpione e che renderà questa pietanza perfetta per i vostri menu. Zucchine in carpione: un antico metodo di conservazione si trasforma in una ricetta per un contorno incredibilmente gustoso e saporito.
Bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di Tropea is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di Tropea is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di tropea using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di Tropea:
- Get 8 bracioline di coniglio
- Get q.b panko
- Take 1 uovo
- Get q.b pepe
- Take q.b olio di semi di arachidi per friggere
- Make ready per zucchine in carpione:
- Make ready 1 kg zucchine
- Get 3 cipolle medie rosse
- Prepare mezzo bicchiere aceto di vino bianco di ottima qualità
- Take olio extravergine di oliva
- Get q.b olio di semi per friggere
- Take q.b. salvia
- Prepare q.b pepe
- Prepare Per la crema di cipolle:
- Make ready 2/3 cipolle di Tropea (dipende dalla grandezza)
- Make ready 1 patata piccola (serve per dare cremosità)
- Get 1 rametto rosmarino
- Prepare q.b tabasco
Le zucchine in carpione sono una ricetta stuzzicante, facile e gustosa, ideale da preparare in estate come antipasto o contorno, per accompagnare pietanze di carne o di pesce. In alternativa potete preparare le zucchine in carpione leggere e non fritte. Pulire e porzionare le bracioline di coniglio. Preparare una panure di mandorle tritate e impanare le bracioline di coniglio passandole prima nell'uovo e poi nella farina di mandorle.
Instructions to make Bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di Tropea:
- Tagliare le zucchine a bastoncini e friggerle in abbondante olio di semi mettendone nel tegame poche per volta. Devono essere fritte e cotte ma non bruciate, lasciate dorate. Poi mettete a colare in carta da cucina.
- Tagliate le cipolle a fettine. Mettete un giro d'olio in padella e a padella calda inserite le cipolle. Un pizzico di sale e pepe e poi coperto fate ammorbidire. Quando sono morbide (non sfatte), aggiungete un po' d'acqua e mezzo bicchiere di aceto. Fate prima a fuoco vivace evaporare l'alcol e poi sobbollire scoperto per qualche minuto. Poi aggiungete un mazzetto di salvia. Poi spegnete.
- Quando le cipolle e il loro liquido saranno ormai fredde versatele sulle zucchine. Coprite quindi il recipiente e mettete le zucchine in carpione in frigo, aspettando almeno 18/24 ore prima di consumarle. Si consumano fredde.
- Facciaomo la crema di cipolle: scaldate una padella, mettete un giro d'olio, le cipolle e la patata tagliate a fettine e un rametto di rosmarino. Fate insaporire e poi aggiungete sale, pepe e mezza tazza di brodo vegetale o di acqua calda. Fate cuocere fino a quando la patata sarà morbida. Poi togliete il rosmarino e frullate ad immersione aggiungendo tabasco e olio a filo. Aggiustate di sale. Deve rimanere liscia e cremosa.
- Asciugate bene le bracioline assicurandovi che non ci siano schegge di osso. Preparate un uovo sbattuto in un piatto e il panko in un altro. Salate e pepate le bracioline, poi passatele prima nell'uovo e poi sul panko pressando bene per farlo aderire bene. Poi mettete il piatto in frigo per un'oretta.
- Tirate fuori dal frigo il piatto dopo averlo fatto riposare e poi fate friggere (ancora fredde) in abbondante olio le bracioline finchè non risultano dorate (non bruciate). Fate colare l'olio in eccesso su carta da cucina.
- Impiattate ponendo le bracioline su una fetta di pane tostato e impiattando a vostro piacimento con la crema e le zucchine. Buon Appetito!
Come preparare le zucchine in carpione con una ricetta più leggera, non fritte, perfette per un contorno gustoso per tutta la famiglia. La ricetta della nonna per preparare un delizioso contorno di cipolle ripiene al forno, ottimo anche da servire come secondo. Le zucchine in carpione non fritte sono la variante perfetta per chi cerca una soluzione light senza rinunciare al gusto straordinario della ricetta tradizionale piemontese. Per ottenere un piatto più leggero vi basterà cuocere le verdure al forno invece che friggerle in padella. Fa troppo caldo per accendere il.
So that’s going to wrap this up with this special food bracioline di coniglio fritte, zucchine in carpione e crema di cipolle di tropea recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
