Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, polpette di melanzane. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
A summery snack that is never absent on the Calabrian Sunday lunch table, polpette di melenzane are a hymn to resourcefulness, and to a waste-not-want-not philosophy that sees delicious, moreish food being whipped up out of everyday (or leftover) ingredients. The version below is the simplest and most classic. It calls for aubergines mixed with day-old bread and with a hefty dose of pecorino.
Polpette di melanzane is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Polpette di melanzane is something which I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook polpette di melanzane using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Polpette di melanzane:
- Get 2 melanzane
- Take 4 pomodorini
- Make ready 1 uovo
- Take 200 g formaggio grattugiato
- Get 50 g pan grattato
- Get 200 g pane raffermo
- Prepare Sale
- Make ready Pepe
- Make ready Basilico
- Get Cipolla
- Make ready Olio per frittura
Croccanti fuori e morbide dentro, in questa ricetta infatti le polpette sono fritte; è possibile preparare anche le polpette di melanzane al sugo scegliendo di friggerle o passarle al forno. Le Polpette di Melanzane sono un secondo piatto facile e gustoso, ideali per il pranzo e la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per realizzarle sono pochi e semplici; bastano delle melanzane, del pangrattato, un uovo e del formaggio grattugiato e in pochi gesti prepareremo un'alternativa sfiziosa alle classiche polpette di carne! Polpette di melanzane: chi di voi riesce a resistere?
Steps to make Polpette di melanzane:
- Lavare e tritare grossolanamente le melanzane.
- Preparare un soffritto con olio evo e cipolla, aggiungere i pomodorini, il trito di melanzana, il basilico e far cuocere per 20 minuti circa.
- Mettere in ammollo in acqua il pane raffermo, strizzarlo e iniziare a preparare l'impasto.
- In una ciotola mescolare il pane ammollato, il trito di melanzana cotto, l'uovo, il formaggio, il pan grattato e mescolare fino ad ottenere un impasto corposo e non appiccicoso.
- Fare delle palline, riscladare abbondante olio per frittura e friggere!
- CONSIGLIO: la melanzana tende ad annerire, durante la preparazione metterla in acqua fresca!
- ATTENZIONE: se l'impasto è molto morbido aggiungere altro pan grattato. Se dovesse essere molto secco aggiungere un altro uovo.
Sono troppo saporite e una tira l'altra! Le polpette di melanzane che vogliamo proporvi sono davvero fantastiche, piccole di forma ma grandi nel gusto. Piccole palline che saranno una tentazione per chiunque le abbia sotto tiro! Per preparare le polpette di melanzane, lavate le melanzane e sbucciatele a strisce alterne. In un pentolino a bordi alti, disponete abbondate olio.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food polpette di melanzane recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
