Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They’re fine and they look wonderful. Parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini is something which I have loved my entire life.
Spennellate ogni fetta con un battuto di tuorlo d'uovo, olio e sale, preparato precedentemente. Infarinate le melanzane e passatele su piastra calda e oleata, dovranno leggermente ammorbidirsi. Dai un'occhiata anche a queste Parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini!
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini:
- Get 700 g melanzane
- Make ready 150 ml passata di pomodori datterini
- Prepare 125 g mozzarella
- Make ready 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Prepare 1 cucchiaino origano secco
- Take 3-4 foglie basilico fresco
- Prepare Q.b. sale
- Get Q.b. pangrattato per la teglia
Tagliate anche il fiordilatte a fette, cercando di rispettare la grandezza delle melanzane. Iniziate con una base di pane, la melanzana, il fiordilatte, i pomodorini e il formaggio grattato. Ripetete gli ingredienti fino a formare una Torretta e finite con la melanzana e i pomodorini. Tagliate la mozzarella a fette spesse ed impilatela, come a creare una torre, alternandola alla melanzana.
Instructions to make Parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini:
- Lavare bene le melanzane, eliminare il picciolo e tagliarle in cubotti di 1.5 cm.
- Rosolare le melanzane in una larga padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando spesso, quindi unire 1-2 cucchiai d'acqua, abbassare il fuoco e terminare la cottura con il coperchio: le melanzane dovranno essere cotte ma ancora sode.
- Mentre le melanzane cuociono, condire la passata di pomodori datterini con l'olio extravergine d'oliva restante, l'origano secco e un pizzico di sale. Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in un colino in modo che perda un po' di liquido in eccesso.
- Versare le melanzane in una pirofila da forno unta e spolverizzata di pangrattato, quindi cospargere con la passata e cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi (statico) per 30 minuti, quindi distribuire sulla superficie la mozzarella e ultimare la cottura finché il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato sui bordi.
- Aggiungere un po' di basilico fresco spezzettato e servire subito.
Dopo ogni strato aggiungete un po' di datterini, a crudo, presi direttamente dal barattolo. Per infarinare utilizzo un sacchetto di carta, verso dentro farina e melanzane e shakero con moderazione. Le melanzane si gustano previa cottura in tantissimi modi: ripiene, farcite, in padella, al forno, impanate, a involtino, sott'olio. Ricette evergreen sono la parmigiana di melanzane, la pasta alla Norma, la caponata, di cui grandi cultori sono napoletani, siciliani, pugliesi e calabresi. Ora, sciacquate le melanzane, infarinate le fette e friggetele in una padella in abbondante olio.
So that is going to wrap this up with this exceptional food parmigiana scomposta con melanzane, fiordilatte e datterini recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
