Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, polpette di carne e melanzane. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Iniziate tagliando le melanzane a dadini. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua e tuffatevi le melanzane. Scolatele, fatele intiepidire e strizzatele per eliminare tutta l'acqua in eccesso.
Polpette di carne e melanzane is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Polpette di carne e melanzane is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have polpette di carne e melanzane using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Polpette di carne e melanzane:
- Take 1 melanzana
- Get 350 gr tritato di manzo
- Get 1 uovo
- Make ready 100 gr pecorino o grana
- Get Pane raffermo
- Prepare qb Sale e pepe
- Prepare qb Menta, basilico
- Take Buccia grattugiata di mezzo limone
- Get qb Aglio in polvere
- Prepare qb Latte
Le polpette di melanzane e carne sono una idea semplice e gustosa per un aperitivo tra amici o un secondo gustoso che piacerà sicuramente a tutti. Per un finger food sfizioso e saporito basta crearle piccole come biglie. Si possono gustare sia calde che fredde e, se si è a dieta, si possono cuocere anche al forno ed evitare così di farle fritte. Lasciatele raffreddare e non dimenticate di eliminare l'aglio.
Instructions to make Polpette di carne e melanzane:
- Per prima cosa arrostire la melanzana nel forno 200° per circa 15 min. Priviamola delle pelle e schiacciamo la polpa con una forchetta. Uniamo la polpa alla carne tritata e amalgamiamo bene. Ora possiamo unire l'uovo, il pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e strizzato, il pecorino grattugiato, le erbe aromatiche sminuzzate, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di aglio in polvere. Regoliamo di sale e pepe e impastiamo bene tutti gli ingredienti.
- Se l'impasto dovesse risultare molle aggiungiamo altro pane. Forniamo le polpette e friggiamole in olio di semi di arachidi ben caldo. Scoliamo su carta assorbente. Si mangiano calde. Servitele con un insalata mista arricchita da fettine sottili di pera, semi di girasole e succo di limone. Bon appetit 🔥
Intanto mettete in ammollo il pane con dell'acqua. Strizzatelo e mescolatelo con la carne, le melanzane, l'uovo il sale ed il pepe. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate le polpette e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno. Una variante nella cucina calabrese alle classiche polpette di melanzane, le polpette di carne e melanzane, che poi può essere anche una variante alle polpette di carne, o vrasciole come diciamo qui in Calabria.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food polpette di carne e melanzane recipe. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
