Polpette di Melanzane al forno con Salsa di Pomodorini arrosto al Basilico
Polpette di Melanzane al forno con Salsa di Pomodorini arrosto al Basilico

Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, polpette di melanzane al forno con salsa di pomodorini arrosto al basilico. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Polpette di Melanzane al forno con Salsa di Pomodorini arrosto al Basilico is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Polpette di Melanzane al forno con Salsa di Pomodorini arrosto al Basilico is something which I’ve loved my entire life.

Per realizzare le polpette di melanzane al forno, lavate e asciugate le melanzane. Privatele del picciolo e mettetele in una teglia rivestita di carta da forno. Lasciatele intiepidire, rimuovete la buccia e tagliatele a pezzi.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook polpette di melanzane al forno con salsa di pomodorini arrosto al basilico using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Polpette di Melanzane al forno con Salsa di Pomodorini arrosto al Basilico:
  1. Take 600 gr Melanzane
  2. Prepare 100/150 gr Pangrattato
  3. Take 100 gr Parmigiano Reggiano
  4. Get 1 Uovo
  5. Prepare 500 gr Pomodorini Datterini
  6. Make ready q.b Basilico
  7. Make ready q.b Zucchero
  8. Take Olio extravergine di oliva
  9. Make ready Pepe
  10. Make ready Sale

Polpette di melanzane fritte Il polpettone di melanzane al forno di Sale&Pepe è fatto con un impasto umido a base di melanzane, mandorle e semi di lino, arricchito di sapore con aglio, cipolla, prezzemolo e concentrato di pomodoro. È una ricetta versatile, un secondo di verdure gustoso, sano e completo che puoi servire a tavola caldo, tiepido o freddo, tagliato a fette, è facile anche da portare a un pic nic o per la pausa pranzo a lavoro Sistemate i pomodori sopra le melanzane, facendo dei mucchietti al centro e premendo delicatamente in modo che il succo penetri all'interno. Lavate la melanzana, asciugatela e bucatela con i rebbi di una forchetta. Melanzane al forno pomodoro e mozzarella. Melanzane in agrodolce con il pomodoro.

Steps to make Polpette di Melanzane al forno con Salsa di Pomodorini arrosto al Basilico:
  1. Salsa di pomodorini:
  2. Iniziamo mettendo i pomodorini datterini, precedentemente lavati e asciugati, in una boule con olio d’oliva 2 pizzichi abbondanti di sale, una macinata di pepe, 2 pizzichi di zucchero (circa equivalenti a quelli di sale). - Mescoliamo in modo da condire bene tutti i pomodorini e trasferiamoli in una teglia foderata con carta forno. Stendiamoli bene e inforniamoli a 180° per 40/50 minuti.
  3. Una volta pronti versiamoli in un bicchiere da mixer e andiamo a frullarli aggiungendo foglie di basilico in abbondanza, 10/15 foglie circa. Frulliamo fino ad ottenere una salsa liquida. - Prendiamo un colino a maglie strette e filtriamo la salsa all’ interno di una padella o di un pentolino.
  4. All’interno del colino noterete che si accumulerà molta salsa e ne colerà ben poca, col dorso di un cucchiaio andiamo a schiacciare contro bordi del colino la salsa al suo interno e giriamo come se stessimo mescolando finchè nelle maglie del colino non restino solo gli scarti (le bucce, i semi eccetera).
  5. A questo punto andiamo a restringere la nostra salsa a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza abbastanza densa, per darvi un’idea diciamo simile quella dello yogurt. Assaggiamo, correggiamo di sale e mettiamo da parte.
  6. Polpette di melanzane:
  7. Prendiamo le melanzane intere e mettiamole a cuocere in forno a 180° per 40 minuti. - Passati 40 minuti, tagliamole a metà e con un cucchiaio andiamo a togliere la polpa che mettiamo a scolare all’interno di uno scolapasta per 10/15 minuti.
  8. Una volta scolata, trasferiamola in una boule e andiamo ad aggiungere parmigiano, sale, pepe, un pochino di pangrattato e l’uovo.
  9. Amalgamiamo il tutto, se l’impasto risultasse troppo umido aggiungiamo ancora un pochino di pangrattato, e andiamo a formare delle polpette. La dimensione è a vostro piacimento, io le preferisco non troppo grandi per poterle servire come finger food.
  10. Passiamo le polpette nel pangrattato e adagiamole su una teglia foderata di carta forno. Ungiamole leggermente in superfice e inforniamole a 180° per 40 minuti andando a girarle dopo 20 minuti. - A cottura ultimata siamo pronti a servirle ben calde!!
  11. Prendiamo la salsa di pomodorini, versiamola in una ciotola e appoggiamola al centro del piatto di portata. Disponiamo tutt’intorno le polpette di melanzane al forno e andiamo a servire!

Tagliate i pomodorini a filetti e trasferiteli in una ciotola. Conditeli con olio, sale e pepe; unite il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Sistemate la salsa di melanzane in una ciotola aggiungendo altro olio per ricoprire la superficie ed aggiustando di sale. Gli gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico sono un primo piatto dal gusto mediterraneo,. Le polpette di melanzane sono uno sfizioso finger food,.

So that is going to wrap it up with this special food polpette di melanzane al forno con salsa di pomodorini arrosto al basilico recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!