Hello everybody, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, parmigiana di melanzane grigliate. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
La parmigiana di melanzane grigliate è una variante light della classica ricetta casalinga. In questa versione le melanzane sono grigliate anziché fritte, per rendere il piatto più leggero ma comunque molto saporito. La parmigiana di melanzane grigliate è un gustoso secondo piatto.
Parmigiana di Melanzane grigliate is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Parmigiana di Melanzane grigliate is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook parmigiana di melanzane grigliate using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Parmigiana di Melanzane grigliate:
- Prepare 4 melanzane
- Make ready 1 scamorza
- Make ready Passata di pomodoro abbondante
- Get q.b Parmigiano grattugiato
- Get Olio evo
- Get q.b Sale
Vi accorgerete che è pronta quando la superficie presenterà la caratteristica "crosticina" dorata. Servite la parmigiana di melanzane grigliate tiepida o fredda. La parmigiana di melanzane grigliate è un piatto leggero e gustoso che non fa rimpiangere la versione classica, strati di melanzane farciti con mozzarella, salsa di pomodoro profumata al basilico e parmigiano reggiano. Una pietanza che può essere servita come piatto unico o come secondo piatto, ottima sia calda che fredda.
Steps to make Parmigiana di Melanzane grigliate:
- Si inizia con il preparare le melanzane. Dopo averle lavate si tagliano a fette e si mettono in un colino cosparse con un del sale fino per togliere l'amaro. Vanno lasciate così per 2 ore.
- Trascorso il tempo si toglie il sale dalle fette passandole sotto l'acqua e si grigliano leggermente unte di olio.
- Quando saranno tutte pronte si compone la parmigiana. Sul fondo di una teglia si stende la passata di pomodoro con un pizzico di sale e un filo d'olio. Si fa poi un primo strato di melanzane, ancora la passata,sale,olio e le fette di scamorza precedentemente tagliate. Si continua così fino ad esaurire gli ingredienti.
- Sull'ultimo strato,al posto della scamorza, si mette abbondante parmigiano grattugiato per fare una bella crosticina. Si inforna a 180⁰ statico per 40/ 45.
- ☆ Io ho usato la passata che avevo già preparato con pomodori,cipolla, carota e balisico.
La parmigiana di melanzane grigliate è la variante leggera della ricetta classica e si distingue da questa per la cottura delle melanzane. Può essere servita come contorno ma è sicuramente un piatto unico ricco, perfetto d'estate, che potrete preparare anche per un aperitivo o un buffet. La Parmigiana di melanzane bianca è un piatto unico ricco e gustoso, variante della classica Parmigiana di melanzane; in questo caso realizzata senza pomodoro, con melanzane grigliate oppure fritte, assemblate in strati con mozzarella, parmigiano, e prosciutto cotto e basilico fresco! La parmigiana di melanzane grigliate è una variante meno calorica della classica parmigiana di melanzane al forno. L'unica differenza, infatti, è che le melanzane non vengono fritte ma grigliate sulla piastra.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food parmigiana di melanzane grigliate recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
