Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, tocchetti di melanzane alla scapece. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Spuntate le melanzane alle due estremità e poi tagliatele a tocchetti. Versate l'olio di oliva in una padella antiaderente. Mettete la padella sul fuoco a fiamma moderata e quando l'olio sarà ben caldo versatevi i dadini di melanzane.
Tocchetti di melanzane alla scapece is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Tocchetti di melanzane alla scapece is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook tocchetti di melanzane alla scapece using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tocchetti di melanzane alla scapece:
- Get 1 grosso spicchio di aglio
- Take 800 gr melanzane
- Make ready 1 bicchiere aceto bianco
- Take Mezzo litro di olio evo
- Make ready 1 mazzetto menta fresca
- Take Q.b. sale
Appena dorate scolatele e asciugate l'olio con della carta assorbente. In un pentolino unite l'acqua all'aceto e portate a ebollizione. Tagliatele a tocchetti, friggetele in abbondante olio bollente e una volta pronte scolatele e adagiatele su un foglio di carta assorbente in modo da eliminare tutto l'olio in eccesso. Se sono di stagione potete anche evitare la salamoia e tagliarle poche alla volta solo al momento di friggerle.
Instructions to make Tocchetti di melanzane alla scapece:
- Lava e spunta le melanzane. Tagliale a tocchetti non troppo sottili, naturalmente lasciando la buccia. Metti le melanzane in uno scolapasta con un cucchiaio di sale, per almeno un'ora, in modo da far scaricare l’eventuale succo amarognolo.
- Trascorso il tempo indicato, strizza le melanzane con l’aiuto di un canovaccio, in modo da eliminare ogni residuo di acqua.
- Friggile in olio extra vergine abbondante, facendole restare abbastanza morbide, non troppo secche e croccanti.
- Una volta fritte, sgocciolate su carta assorbente e ben raffreddate, condiscile con un filo d’olio evo, le foglioline di menta, l'aglio tritato e l’aceto, dosandolo secondo il tuo gusto. - Mescola bene e lascia insaporire per almeno un’ora, prima di servire.
Il pesto di melanzane è una salsa gustosa preparata con mandorle, grana, olio, limone e menta:. Con la lama di un coltello incidete ogni fetta di melanzana praticando delle righe verticali, orizzontali e trasversali, in modo da formare un disegno a scacchiera. Le Melanzane grigliate o anche Melanzane arrostite sono un contorno di verdura facile, veloce e super gustoso, oltre che light! Le melanzane a funghetto sono una specialità campana a base di melanzane, fritte e poi condite con pomodoro e basilico. Sono un ottimo contorno, ma si possono utilizzare anche per farcire un panino o condire la pasta.
So that is going to wrap this up for this special food tocchetti di melanzane alla scapece recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
