Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, parmigiana di melanzane in bianco. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Parmigiana di Melanzane in Bianco is one of the most popular of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. Parmigiana di Melanzane in Bianco is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
La parmigiana di melanzane in bianco è una variante più delicata della classica con sugo. Un secondo, non di certo leggero vista la frittura delle melanzane, ricco di gusto e cremosità che sarà molto gradita soprattutto da chi, come me, non ama particolarmente la originale. Passa le fette di melanzana nella farina, mettile in uno scolapasta e scuoti per eliminare la farina in eccesso.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have parmigiana di melanzane in bianco using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Parmigiana di Melanzane in Bianco:
- Take 6 Melanzane Grande
- Take 1 Litro Olio Friol
- Make ready q.b Sale
- Prepare Scamorza Affumicata
- Get 200 gr Prosciutto Cotto
- Take 1 Besciamella Grande
- Take 6 Uova Sode
- Make ready q.b Olio d’Oliva Extravergine
- Take 1 Cipolla Grande
- Prepare 1 Mazzettino di Basilico
Lasciatela riposare alcuni minuti e portatela in tavola. La parmigiana di melanzane bianca è una variante molto amata della parmigiana di melanzane classica, che prevede besciamella e prosciutto cotto al posto del pomodoro e (nel caso della mia ricetta) delle uova. Parmigiana bianca di melanzane, ricetta facile per la parmigiana alternativa senza sugo. Vediamo come preparare le melanzane gratinate al forno con mozzarella e pesto, un piatto estivo ottimo per le serate in compagnia!
Instructions to make Parmigiana di Melanzane in Bianco:
- In un pentolino mettete l’acqua fredda e le uova, da quando bolle fate cuocere per cinque, sei minuti circa, sbucciate, tagliate a pezzetti le uova e lasciate da parte in una ciotola.
- Prendete la scamorza affumicata, tagliate prima a fette e poi a quadretti, quindi lasciate da parte in una ciotola. Accendete il forno a 180°.
- Mettete in una pentola l’acqua salata per le pennette. Lavate le melanzane e togliete le parte esterne, tagliate le fette di melanzane spesse un centimetro circa per la loro lunghezza e mettete da parte.
- In una padella mettete l’olio friol e iniziate a friggere tutte le fette di melanzane, li togliete quando saranno dorate e li adagiate su un piatto con carta da cucina, assorbirà l’olio in eccesso.
- Prendete una pirofila e aggiungete un filo d’olio, spalmate con un tovagliolo di carta per tutta la superficie e aggiungete le fette di melanzane, le uova, la scamorza affumicata, un po’ di besciamella, del basilico tritato, il prosciutto cotto e coprite il tutto con le altre fette di melanzane.
- Infornate a 200° con il grill, fino quando la scamorza si scioglierà. Togliete la pirofila e fate riposare un minuto la parmigiana. impiattate e servite.
La parmigiana tradizionale prevede la frittura delle melanzane,. La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate, si prepara specialmente al sud Italia con tante e golose varianti!. Parmigiana bianca di melanzane in padella con prosciutto e scamorza. ricettiamoconMary. Generalmente, con le melanzane alla parmigiana tradizional i viene abbinato il vino rosso. Cominciando dal nome: chi le chiama melanzane alla parmigiana, nell'accezione -che pare la più accreditata- di "melanzane all'uso di Parma", chi invece parmigiana di melanzane, chi dice che ci vada il parmigiano, chi la mozzarella, chi il caciocavallo, chi la provola, chi infarina le melanzane e chi no, chi addirittura le impana in uovo pan grattato e infine chi le fa in bianco.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food parmigiana di melanzane in bianco recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
