Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, polpettine di melanzane e ricotta. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Polpettine di melanzane e ricotta is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. Polpettine di melanzane e ricotta is something that I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
Le Polpette di melanzane e ricotta sono gustose, morbidissime dentro e croccanti fuori, dal sapore davvero gradevole e fresco, ottime sia appena preparare, caldissime e fumanti ma anche servite fredde quindi ideali per uno sfizioso finger food o un aperitivo con gli amici. Le polpette di melanzane e ricotta sono un finger food vegetariano veloce e sono una buona alternativa alle polpette di melanzane classiche. Non si conosce la loro origine ma sono un piatto tradizionale dell'Italia meridionale, dalla Campania alla Sicilia.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook polpettine di melanzane e ricotta using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Polpettine di melanzane e ricotta:
- Prepare 2 melanzane
- Make ready 100 gr ricotta
- Make ready 1 uovo
- Make ready Q.b. Aglio, menta pangrattato, sale, pepe, olio
Potete servire le polpette di melanzane sia calde che a temperatura ambiente, sono buone in entrambe i modi… Polpette di melanzane e ricotta al forno Dopo la panatura potete decidere di cuocere le vostre polpette al forno disponendole su una teglia foderata con carta da forno. Giratele a metà cottura per ottenere una doratura omogenea. Poni la polpa di melanzane nella ciotola con l' uovo, il pane precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato e la ricotta affumicata grattugiata. Amalgama con cura con il cucchiaio e se il composto risultasse troppo molle aggiungi uno o due cucchiai di pangrattato.
Instructions to make Polpettine di melanzane e ricotta:
- Tagliate le melanzane a fette e grigliate le su una bistecchiera o sul barbecue..
- Conditele con aglio sale pepe, menta e olio q.b. Lasciatele insaporite bene anche 24 ore
- Prendete un mixer e tritatele finemente,aggiungete se necessario del sale e pepe.
- Mettete L impasto in una ciotola e aggiungetevi, L uovo la ricotta è un po’ di pangrattato finché non avranno una consistenza non troppo molliccia.
- Scaldate dell olio in una padella, e mentre L olio si scalda preparare delle polpettine e impanatele nel pan grattato. Quando L olio sarà caldo friggete le polpette finché non saranno ben dorate.
- Scolatele su carta assorbente e servitele, magari con una salsina allo yogurt.
Se le fate più piccole, le polpettine possono essere anche un simpatico finger food o apericena! Mettiamoci all'opera dunque e realizziamo le polpette! Polpette di melanzana e ricotta al forno, che buone, per niente caloriche proprio perché cucinate al forno, quindi senza frittura alcuna, se proprio proprio volete, con l'aggiunta di solo un goccio d'olio extra vergine d'oliva giusto per ammorbidirle leggermente, ma non sarebbe nemmeno necessario. Dire che queste polpette di melanzane sono buone è troppo poco: io ne faccio in quantità industriale e poi le congelo per avere le scorte per l'inverno ;) Le polpette di melanzane possono essere servite come secondo piatto accompagnate da una bella insalata oppure se fatte più piccine, potete servire le polpette di melanzane come antipasto vicino ad un bel piatto di salumi e formaggi. Le polpette di melanzane light sono senza uova e senza burro, inoltre prevedono la cottura al forno e la farina integrale in sostituzione della farina bianca e del pangrattato.
So that’s going to wrap it up for this special food polpettine di melanzane e ricotta recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
