Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, melanzane ripiene di sorgo. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Gran cosa perché, letteralmente, ne spuntano di grandi e in abbondanza a go go. Gran cosa perché le melanzane sanno trasformarsi in piatti deliziosi con pochi e semplici gesti. Ovviamente senza glutine, ci si può mettere quinoa, riso, miglio, grano saraceno, cous cous di mais…oppure il sorgo.
Melanzane ripiene di sorgo is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Melanzane ripiene di sorgo is something that I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have melanzane ripiene di sorgo using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Melanzane ripiene di sorgo:
- Make ready 2 melanzane
- Take 100 g sorgo
- Get 50 g pomodorini confit (cercate tra le mie ricette, in alternativa vanno bene anche i pomodorini secchi sott'olio)
- Make ready 1 cipollotto fresco
- Make ready 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato (omettere per una versione vegana)
- Prepare 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Get Q.b. sale
- Make ready 1 pizzico pepe nero macinato fresco
- Make ready 1/2 cucchiaino origano secco (o 1 cucchiaino di foglioline fresche)
Amalgamate il sorgo con la polpa di melanzane, il cipollotto, i pomodori secchi e il peperoncino. Quindi salate e pepate a piacere. Potete usare anche il miglio o la quinoa, il risultato sarà comunque buonissimo. Melanzane ripiene di sorgo ai profumi d'oriente L'orto quest'anno mi ha regalato moltissime melanzane.
Steps to make Melanzane ripiene di sorgo:
- Cuocere il sorgo in abbondante acqua salata; quando sarà cotto ma ancora leggermente al dente (ci vorranno circa 20-30 minuti) prelevarlo e lasciarlo scolare in uno scolapasta, in modo che perda bene l'acqua di cottura.
- Nel frattempo dedicarsi al ripieno. Lavare bene le melanzane, asciugarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
- Scavarle con l'aiuto di un coltello affilato e di un cucchiaio, ottenendo una sorta di barchette, e tenere da parte la polpa.
- Condire l'interno delle melanzane con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e cuocere in forno preriscaldato a 190°C (statico) per 10 minuti.
- Mentre le melanzane cuociono, rosolare in padella con l'olio restante la polpa tenuta da parte e ridotta a piccoli cubetti e il cipollotto affettato finemente: il tutto dovrà risultare morbido ma non disfatto.
- Preparare quindi il ripieno mescolando la polpa delle melanzane e il cipollotto con il sorgo, i pomodorini confit, il pepe nero, l'origano e il parmigiano (se si decide di usarlo).
- Tirare fuori le barchette di melanzane dal forno, farcirle con il ripieno preparato e rimettere in forno per 30 minuti.
- Sfornare e servire subito in tavola!
In cucina si possono utilizzare in molti modi, ma uno dei miei preferiti è senza dubbio quello che vi propongo oggi. Melanzane ripiene, super facili, sfiziose e gustose, con un cuore di filante provola affumicata. Un contorno o secondo piatto vegetariano da leccarsi i baffi. Si fanno in pochi minuti e sono sicura che vi conquisteranno. Le melanzane ripiene di tonno sono una variante saporita ed economica della classica ricetta delle melanzane a barchetta ripiene di carne: una preparazione facilissima da realizzare e ottima da mangiare anche il giorno dopo.
So that is going to wrap it up for this special food melanzane ripiene di sorgo recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
