Hello everybody, it’s John, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, parmigiana di melanzane grigliate. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Parmigiana di melanzane grigliate is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Parmigiana di melanzane grigliate is something that I have loved my entire life.
La parmigiana di melanzane grigliate è una variante light della classica ricetta casalinga. In questa versione le melanzane sono grigliate anziché fritte, per rendere il piatto più leggero ma comunque molto saporito. La parmigiana di melanzane grigliate è un gustoso secondo piatto.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook parmigiana di melanzane grigliate using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Parmigiana di melanzane grigliate:
- Take 2 melanzane (circa 680g)
- Get 200 g mozzarella (fior di latte ben sgocciolato)
- Prepare 350 g passata di pomodoro
- Get 50 g Parmigiano Reggiano
- Take Olio extra vergine d'oliva
- Prepare 1 spicchio d'aglio
- Make ready Basilico
- Take Sale
Vi accorgerete che è pronta quando la superficie presenterà la caratteristica "crosticina" dorata. Servite la parmigiana di melanzane grigliate tiepida o fredda. La parmigiana di melanzane grigliate è un piatto leggero e gustoso che non fa rimpiangere la versione classica, strati di melanzane farciti con mozzarella, salsa di pomodoro profumata al basilico e parmigiano reggiano. Una pietanza che può essere servita come piatto unico o come secondo piatto, ottima sia calda che fredda.
Instructions to make Parmigiana di melanzane grigliate:
- Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa 1/2 cm (io le ho tagliate a fette verticali ma potete farle anche tonde). Sistematele su una teglia rivestita di carta forno. Fate dei tagli con obliqui con il coltello per favorire la cottura. Spennellate con l'olio e salate leggermente. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per 20-25 minuti fino a quando sono perfettamente cotte.
- Fate imbiondire uno spicchio d'aglio con un giro di olio, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e salate, fate cuocere per circa 15 minuti. Velate una teglia con un po' di sugo di pomodoro. Componete la parmigiana facendo uno strato di melanzane accavallandole leggermente, coprite con qualche cucchiaio di sugo di pomodoro, cubetti di mozzarella, una spolverata di parmigiano, basilico spezzettato.
- Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, sull'ultimo strato mettete solo sugo, parmigiano ed un filo di olio. Infornate in forno caldo a 190° per circa 20 minuti.
- Fate intiepidire per 15 minuti, aggiungete il basilico spezzettato e servite, è ottima anche fredda.
La parmigiana di melanzane grigliate è la variante leggera della ricetta classica e si distingue da questa per la cottura delle melanzane. Può essere servita come contorno ma è sicuramente un piatto unico ricco, perfetto d'estate, che potrete preparare anche per un aperitivo o un buffet. La Parmigiana di melanzane bianca è un piatto unico ricco e gustoso, variante della classica Parmigiana di melanzane; in questo caso realizzata senza pomodoro, con melanzane grigliate oppure fritte, assemblate in strati con mozzarella, parmigiano, e prosciutto cotto e basilico fresco! La parmigiana di melanzane grigliate è una variante meno calorica della classica parmigiana di melanzane al forno. L'unica differenza, infatti, è che le melanzane non vengono fritte ma grigliate sulla piastra.
So that is going to wrap it up with this special food parmigiana di melanzane grigliate recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
