Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane

Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, parmigiana di melanzane. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Parmigiana di melanzane is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. They’re nice and they look fantastic. Parmigiana di melanzane is something which I’ve loved my whole life.

It is certain that food is the number one, or maybe number two, cause for wars and bitter disputes. I am not talking about the obvious fights over resources or price peaks, but about the ownership of. For the red sauce: Heat the olive oil in a large saucepan.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have parmigiana di melanzane using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Parmigiana di melanzane:
  1. Take 3 melanzane di media grandezza
  2. Take 200 ml passata di pomodoro
  3. Take 100 g prosciutto cotto
  4. Make ready 3 uova sode + 1 sbattuto
  5. Take 500 g Galbanino tagliato a fette
  6. Take Q.b sale
  7. Get Q.b olio evo
  8. Prepare Q.b basilico
  9. Make ready Q.b Grana grattugiato
  10. Make ready Olio per friggere

I've also only recently learnt about keeping my tomato sauce ingredients very limited. Aubergine Parmigiana (Melanzane alla Parmigiana) Fresh basil, oregano & Parmesan. Eggplant Parmigiana (Parmigiana di Melanzane) is the ultimate comfort food recipe. Fried aubergines/eggplant baked in a dish with tomato sauce , basil, parmesan and mozzarella cheese.

Instructions to make Parmigiana di melanzane:
  1. Affettate le melanzane e ponetele in una ciotola cospargendole di sale. Fate riposare per circa 30 minuti poi strizzate le fette e friggetele. Togliete le fette dal fuoco quando si saranno dorate da ambo i lati e tamponate con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  2. Preparate la salsa di pomodoro versando la passata in una pentola con dell'olio evo e qualche fogliolina di basilico. Condite con il sale e portate a cottura facendola addensare.
  3. Preparate le uova sode, facendo bollire le uova per almeno 10 minuti.
  4. Assemblate la parmigiana: Sporcate la pirofila con qualche cucchiaio di salsa, poi fate uno strato di melanzane e spolverate con il Grana grattugiato. Tagliate le uova sode a fettine e disponetele sulle melanzane, insieme a qualche fetta di prosciutto e alle fette di Galbanino. Distribuite qualche cucchiaio di salsa e un'altra spolverata di Grana. Create con questa sequenza altri 3 strati.
  5. Nello strato finale aggiungete l'uovo sbattuto con 2 cucchiai di salsa e Grana. Distribuite il composto su tutta la superficie e infornate a 180° per 1 ora fino a doratura.
  6. N.B. Per una resa migliore, accertatevi che non ci sia ancora liquido di cottura prima di sfornare.

Eggplant Parmigiana AKA Eggplant Parmesan or Parmigiana di Melanzane is one of my absolute favourite authentic Italian recipes. J ust like temperamental weather, parmigiana di melanzane is all about layers: aubergine, tomato sauce and cheese (mozzarella, scamorza, caciocavallo and often parmesan, too). Parmigiana (/ ˌ p ɑːr m ɪ ˈ dʒ ɑː n ə,-ˈ ʒ ɑː-/, Italian: [parmiˈdʒaːna], also called parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne] or melanzane alla parmigiana, is an Italian dish made with a shallow or deep-fried sliced eggplant filling, layered with cheese and tomato sauce, then baked. The origin of the dish is claimed by both the Southern regions of. A ubergine parmigiana (aka melanzane alla parmigiana, or parmesan aubergine, for the sake of linguistic consistency) is that rare and glorious thing: Mediterranean stodge.

So that is going to wrap this up with this exceptional food parmigiana di melanzane recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!