Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, melanzana, medaglione fritto. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Medaglioni di melanzane alla parmigiana -Preparazione: mettete a fare un poco di salsa, con una passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva e basilico. Per preparare le melanzane fritte iniziate a lavare e asciugare le due melanzane tonde viola. Eliminate la calottina con il picciolo quindi riducetele a cubetti piuttosto regolari: per farlo al meglio, tagliatele a fette spesse circa un centimetro, quindi a listarelle e infine a cubetti.
Melanzana, medaglione fritto is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Melanzana, medaglione fritto is something that I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have melanzana, medaglione fritto using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Melanzana, medaglione fritto:
- Get 1 grande melanzana
- Make ready 2 uova
- Get Basilico grande
- Prepare 100 gpangrattato
- Take 50 g farina 00
- Make ready Olio di semi per friggere
Si tratta di una sorta di cordon bleu, ma con le melanzane al posto della carne di pollo, farcite con l'immancabile Prosciutto Cotto Galbacotto e filante Galbanino Fette. Melanzane fritte con sola farina senza uova. In questa ricetta le melanzane vengono tagliate a fette, poi passate da entrambi i lati nella farina e fritte in abbondante olio. L'utilizzo della farina permette alle melanzane di assorbire meno olio e di farle rimanere croccanti.
Instructions to make Melanzana, medaglione fritto:
- Inizia a tagliare la melanzana a fette spesse un cm salate e lasciare che perdano acqua in eccesso per20'.
- Mescolare il pangrattato e la farina, sbattere le uova in una ciotola
- Passato il tempo di salatura sciacquare la melanzana e asciugarla, immergete prima nell'uovo poi nel pangrattato in fine friggete disponete nel piatto di portata e aggiungete il basilico fresco o fritto con la stessa pastella,buon appetito.
E' importante che le melanzane galleggino nell'olio durante la frittura. Scolare le melanzane su un piatto rivestito di carta assorbente. La farina serve a far sì che le melanzane trattengano meglio la panatura. Passate le melanzane nell' uovo sbattuto e infine nel pangrattato aromatizzato. Girate con le mani, in modo da insaporire bene.
So that is going to wrap it up with this special food melanzana, medaglione fritto recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
