Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, barchette di melanzane. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Barchette di Melanzane is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Barchette di Melanzane is something that I have loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
Le melanzane a barchetta, o melanzane a scarpone, sono un piatto tipico napoletano e devono il nome alla forma delle melanzane tagliate a metà e scavate all'interno, in cui si va a posizionare il ripieno, totalmente vegetariano. Le melanzane a barchetta, infatti, si distinguono dalle melanzane imbottite di carne, poiché non sono fritte e vengono farcite solo con pomodorini, olive, capperi, la. Farcire le melanzane con il composto ottenuto.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have barchette di melanzane using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Barchette di Melanzane:
- Get 3 Melanzane piccole
- Take 10 Pomodorini
- Get 1 Mozzarella
- Make ready Olio evo
- Prepare Sale e Pepe
- Get 20 g Pangrattato
- Prepare 20 g Grana Padano grattuggiato
Non appena il sughetto sarà quasi pronto e leggermente ristretto , fate cuocere la passa in acqua bollente salata e scolatela al dente. Sistemate le barchette di melanzane in una pirofila da forno. Le barchette di melanzane sono un contorno saporito e perfetto da servire assieme a piatti a base di carne arrosto o alla griglia oppure, perché no, assieme a una bella frittata. La cottura in due fasi di queste melanzane assicurerà la perfetta consistenza sia delle barchette che delle verdure che la riempiono e i pistacchi doneranno una nota.
Steps to make Barchette di Melanzane:
- Lavate le melanzane e tagliatele a metà per formare delle barchette.
- Aiutandovi con un coltello e un cucchiaino scavatele all'interno.
- Riponete le barchette in una pirofila. Irroratele con un filo d'olio e un pizzico di sale, infornatele a 200° per circa 10 minuti.
- In una padella mettete la polpa delle melanzane tagliata a tocchetti, i pomodorini a pezzettini, un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e mezzo bicchiere d'acqua. Fate cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti.
- Successivamente aggiungete una mozzarella tagliata a cubetti, mantecate il tutto per qualche minuto e spegnete la fiamma.
- Sfornate le barchette e farcitele con il sughetto preparato.
- Successivamente aggiungete una spolverata di grana Padano e di pangrattato.
- Infornate a 180° per 30 minuti
- Lasciate raffreddare e servite!
Esistono vari tipi di ripieno per preparare le barchette di melanzane ripiene, quello che noi utilizzeremo oggi è uno tra i più semplici, ma senza dubbio molto gustoso, vediamo come procedere: tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e, con un cucchiaino, eliminate tutta la polpa interna, facendo attenzione a non rompere la buccia. Delle barchette di melanzane farcite con un semplice riso al pomodoro, con un cuore filante di mozzarella: una ricetta fresca e veloce, perfetta per una cena estiva in compagnia dei vostri amici. Le melanzane ripiene di riso sono vegetariane, hanno bisogno di pochi minuti di cottura e sono ottime sia calde che fredde. Guarda come si fanno in Puglia le barchette di melanzane! In questo video di YouTube ti mostriamo tutto il procedimento dettagliato delle barchette di melanzane alla pugliese, così ti verranno perfette anche se le provi per la prima volta.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food barchette di melanzane recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
