Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, pasta con le melanzane. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Per preparare la pasta con le melanzane per prima cosa occupatevi di quest'ultime. La pasta con le melanzane di oggi è nata come variante degli spaghetti alla nerano che ho pubblicato un paio di settimane fa. Avevo ancora un bel pezzo di provolone del Monaco e ho deciso di investirlo nella realizzazione di questo piatto, anche con le melanzane questo formaggio si sposa benissimo, quindi esperimento più che riuscito direi ;) La pasta con le melanzane è un primo piatto.
Pasta con le melanzane is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Pasta con le melanzane is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have pasta con le melanzane using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pasta con le melanzane:
- Make ready 300 gr melanzane
- Get 200 gr pomodorini
- Get 50 gr pancetta dolce
- Make ready 7/8 olive pugliesi
- Prepare qb Sale e pepe
- Take qb Basilico e origano
La pasta con le melanzane è una pietanza semplice e deliziosa, oltre ad essere scenografica. Tagliate le melanzane a metà, svuotatele e tagliate la polpa a dadini. Fate cuocere i pomodori per circa un quarto d'ora, poi unitevi le melanzane e il basilico fresco. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e conditela con la salsa preparata.
Instructions to make Pasta con le melanzane:
- Tagliare le melanzane a dadini e cuocerle in olio extravergine con uno spicchio di aglio.
- Una volta che sono rosolare bene tirarle via e far rosolare nell'olio le olive e la pancetta con tutti gli aromi.
- Tirar via la pancetta, raggiungere le melanzane e aggiungere i pomodori a dadini. Far cuocere il sugo per almeno 30' aggiungendo acqua se occorre.
- Cuocere la pasta, condirla con il sugo e servire con della cacio ricotta Pugliese grattugiata
Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e spolverate con il pecorino. Mantecate la pasta alla siciliana e servite calda. Il sugo alle melanzane è uno dei sughi per la pasta a cui è davvero difficile resistere. Molto semplice: cucinare il sugo quando le melanzane sono fresche e di stagione!. Per realizzare un sugo alle melanzane perfetto, dovrete avere un pizzico di pazienza e far spurgare le melanzane.
So that is going to wrap this up with this special food pasta con le melanzane recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
