Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, quinoa con melanzane, noci e peperoncino. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Le bucce di melanzane si arricceranno, mentre i peperoncini si apriranno a fiore: prelevateli ed eliminate l'olio in eccesso con l'apposita carta. Nel frattempo buttate la pasta, dopo aver salato l'acqua. Una volta cotta, conditela con la salsa di noci: se necessario emulsionatela con poca acqua di cottura della pasta.
Quinoa con melanzane, noci e peperoncino is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Quinoa con melanzane, noci e peperoncino is something that I have loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook quinoa con melanzane, noci e peperoncino using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Quinoa con melanzane, noci e peperoncino:
- Get 100 g quinoa
- Take 1 cucchiaino peperoncino
- Get 1 scalogno
- Prepare Basilico
- Prepare 1/2 cucchiaino curry
- Take 10 noci
- Prepare 1 melanzana
- Prepare Sale
- Take Olio
Poggiate le melanzane in una terrina, coprite con un piatto, su cui poggiate un peso. In una terrina versa la quinoa asciutta, le melanzane fritte, il parmigiano, il pepe e i pomodorini tagliati a piccoli pezzi. Aggiusta di sale secondo i tuoi gusti. Impasta con le mani e crea delle polpette che verranno rotolate nel pangrattato.
Steps to make Quinoa con melanzane, noci e peperoncino:
- Far soffriggere lo scalogno in un tegame con poco olio.
- Tagliare la melanzana a cubetti e aggiungerla allo scalogno e lasciare cuocere per 5 minuti (aggiungendo acqua se asciuga troppo).
- Nel frattempo sciacquare la quinoa e metterla a lessare per il tempo indicato.
- Trascorso i 5 minuti, aggiungere il curry e il peperoncino alle melanzana e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- Quando la quinoa sarà pronta, scolarla ed inserirla nel tegame col condimento.
- Lasciare insaporire, aggiungere un cucchiaio di olio, qualche foglia di basilico e le noci tritate.
Una volta cotte le melanzane, scolatele e asciugate l'olio in eccesso. Spostatele in una ciotola e aggiungete delle olive snocciolate, delle mandorle o delle noci tritate, del sale qualora servisse. Dai un'occhiata anche a queste Quinoa al pesto, con pomodorini secchi e olive taggiasche! Aggiungi un filo di olio in una padella, un trito di zenzero sbucciato e peperoncino, le noci trate, la carne di vitello, pepe e lascia cuocere. Nel frattempo, tira via le melanzane dall'acqua e con un cucchiaino svuotale togliendo la polpa.
So that is going to wrap this up for this exceptional food quinoa con melanzane, noci e peperoncino recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
