Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, barchette di melanzane. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Le melanzane a barchetta, o melanzane a scarpone, sono un piatto tipico napoletano e devono il nome alla forma delle melanzane tagliate a metà e scavate all'interno, in cui si va a posizionare il ripieno, totalmente vegetariano. Le melanzane a barchetta, infatti, si distinguono dalle melanzane imbottite di carne, poiché non sono fritte e vengono farcite solo con pomodorini, olive, capperi, la. Farcire le melanzane con il composto ottenuto.
Barchette di melanzane is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Barchette di melanzane is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook barchette di melanzane using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Barchette di melanzane:
- Take 4 melanzane nere belle grosse
- Prepare 500 g polpa di pomodoro
- Take 4/5 fette pane carrè senza crosta
- Take 1 mozzarella
- Prepare q.b olio, sale, basilico, grana grattugiato
Non appena il sughetto sarà quasi pronto e leggermente ristretto , fate cuocere la passa in acqua bollente salata e scolatela al dente. Sistemate le barchette di melanzane in una pirofila da forno. Le barchette di melanzane sono un contorno saporito e perfetto da servire assieme a piatti a base di carne arrosto o alla griglia oppure, perché no, assieme a una bella frittata. La cottura in due fasi di queste melanzane assicurerà la perfetta consistenza sia delle barchette che delle verdure che la riempiono e i pistacchi doneranno una nota.
Instructions to make Barchette di melanzane:
- Lavate e tagliate a metà le melanzane, con un coltello svuotatele della polpa, tagliatele ancora in due e mettetele su una teglia ricoperta di carta forno, conditele con olio, sale e pepe e infornatele a 180 per 25 minuti. Intanto tagliate la polpa a cubetti.
- In una padella scaldate poco olio, mettete i cubetti di melanzane, la polpa di pomodoro, sale, basilico e fate un bel sughetto, non troppo liquido.
- Una volta cotto il sugo lasciatelo raffreddare come avrete fatto con le barchette di melanzane precedentemente infornate.
- Aggiungete al sugo il pane a dadini, e con il composto ottenuto riempite le melanzane. Rimettete in forno 180 gradi per 25 minuti.
- 5 minuti prima di spegnere il forno disponete sopra ogni barchetta un cucchiaino di grana e qualche pezzetto di mozzarella. Aspettate che si sciolga il formaggio e sfornate.
Esistono vari tipi di ripieno per preparare le barchette di melanzane ripiene, quello che noi utilizzeremo oggi è uno tra i più semplici, ma senza dubbio molto gustoso, vediamo come procedere: tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e, con un cucchiaino, eliminate tutta la polpa interna, facendo attenzione a non rompere la buccia. Delle barchette di melanzane farcite con un semplice riso al pomodoro, con un cuore filante di mozzarella: una ricetta fresca e veloce, perfetta per una cena estiva in compagnia dei vostri amici. Le melanzane ripiene di riso sono vegetariane, hanno bisogno di pochi minuti di cottura e sono ottime sia calde che fredde. Guarda come si fanno in Puglia le barchette di melanzane! In questo video di YouTube ti mostriamo tutto il procedimento dettagliato delle barchette di melanzane alla pugliese, così ti verranno perfette anche se le provi per la prima volta.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food barchette di melanzane recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
