Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, caponata marocchina di melanzane (zaalouk). It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Caponata marocchina di melanzane (Zaalouk) is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Caponata marocchina di melanzane (Zaalouk) is something that I have loved my whole life.
La zaalouk è una ricetta eccezionale della cucina marocchina e araba, molto simile alla caponata siciliana. Si può servire come antipasto o come contorno di secondi piatti a base di seitan o semplicemente da mangiare come piatto unico o per accompagnare bruschette saporite. L'insalata zaalouk è un piatto tipico della cucina marocchina e araba a base di melanzane.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook caponata marocchina di melanzane (zaalouk) using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Caponata marocchina di melanzane (Zaalouk):
- Prepare 500 g melanzane
- Get 150 g pomodori datterini
- Make ready 1 spicchio aglio
- Prepare 1 cucchiaio succo di limone
- Get 1 manciata olive nere denocciolate (facoltativo)
- Make ready 1 mazzetto prezzemolo fresco
- Make ready 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Make ready Q.b. sale
- Take Mix di spezie (cumino in polvere, paprika dolce, pepe nero)
Lo Zaalouk di melanzane è uno degli antipasti più gustosi del Marocco e può anche essere un contorno per carni o volatili oppure utilizzato per farcire altre verdure. Solitamente nei ristoranti marocchini ogni pasto inizia con un entrée di antipasti composto da vari tipi di insalate fredde. Tra le più comuni non mancano mai lo Zaalouk, una salsa di melanzane, pomodori, aglio, olio d'oliva e spezie, la salsa di pomodoro, le olive marinate e l'insalata di lenticchie araba. La cucina marocchina, prettamente mediterranea, prevede moltissime ricette vegetariane e vegane.
Steps to make Caponata marocchina di melanzane (Zaalouk):
- Lavare bene le melanzane, asciugarle e tagliarle a dadini di circa 1-1.5 cm di lato; cospargerli di sale e lasciarli spurgare per 30 minuti in modo che perdano un po' di acqua amarognola.
- In una larga padella rosolare l'aglio tritato finemente con l'olio extravergine d'oliva, quindi farvi saltare per 4-5 minuti i dadini di melanzana ben scolati dall'acqua che nel frattempo avranno rilasciato.
- A questo punto aggiungere i pomodori datterini tagliati a metà, il succo di limone, il prezzemolo fresco tritato finemente (tenendone da parte qualche rametto) e il mix di spezie (da dosare in base al gusto).
- Far cuocere a fuoco medio per 5 minuti, poi abbassare il fuoco e proseguire la cottura per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
- Poco prima di ultimare la cottura unire le olive nere (se si è scelto di utilizzarle) e il prezzemolo fresco tenuto da parte e sminuzzato grossolanamente.
- Togliere dal fuoco e mangiare lo zaalouk caldo o tiepido.
Una di queste è lo zaalouk, una deliziosa insalata calda di melanzane e pomodori. In questo articolo vi mostriamo come preparare lo zaalouk di melanzane : un piatto semplice, veloce, ma soprattutto squisito. Quando il liquido sarà evaporato aggiungere il succo di limone, il prezzemolo e il coriandolo. Sfornale, lasciale intiepidire,togli il picciolo, sbucciale, tagliale a dadini e mettila in una scodella capiente. Monda l'aglio, tritalo finemente con una mezzaluna e uniscilo alla melanzana.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food caponata marocchina di melanzane (zaalouk) recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
