Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
A metà cottura ci uniamo la crema di melanzana e amalgamiamo bene. A chicco al dente, fuori dal fuoco, mantechiamo energicamente con il burro freddo. Lasciamo riposare il risotto per qualche istante.
Risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia:
- Take 320 gr riso Carnaroli
- Get 8 filetti triglia (meglio se di scoglio)
- Get 1 melanzana media
- Prepare 10 foglie menta fresca
- Prepare 1/2 cipolla
- Prepare q.b Brodo vegetale
- Prepare 1/2 bicchiere vino bianco secco
- Take q.b Olio EVO
- Get q.b Sale
- Take 2 noci di burro
Risotto con crema di melanzane e stracciatella di burrata. ilchiccodimais. Se preferite potete rimuovere anche la buccia dalla melanzana. Il risotto alle melanzane è un primo piatto irresistibile,. Risotto con crema di melanzane e stracciatella di burrata. ilchiccodimais.
Steps to make Risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia:
- Tagliare a pezzi piccoli la melanzana e metterla in una padella molto calda. Farla cuocere arrostendola, quando sarà ben arrostita aggiungere tre cucchiai di acqua e mettere subito un coperchio e terminare la cottura abbassando la fiamma. Una volta cotta (deve risultare molto morbida) metterla nel mixer e iniziare a frullarla. Aggiungere l’olio a filo e le foglie di menta. Amalgamare bene il tutto ed aggiustare di sale.
- Prendere i filetti di triglia, privarli delle spine, e ungerli per bene di olio. Scaldare una padella e adagiare i filetti dalla parte della pelle, cuocere per circa un minuto. Togliere la padella dal fuoco e girare i filetti per dargli una cottura veloce anche nel altro lato. Toglierli dalla padella e con un coltello ottenere dei bocconcini della grandezza voluta. Tenere al caldo.
- Tritare finemente lo cipolla. Mettere in una padella 4 cucchiai di olio e la cipolla, farla soffriggere leggermente e mettere il riso, farlo tostare e aggiungere il vino bianco e dopo averlo fatto evaporare aggiungere il brodo e la crema di melanzana e portare a cottura il riso (ci vorranno circa 15 minuti). Toglierlo dal fuoco e mantecarlo aggiungendo il burro. Il risotto deve risultare molto morbido,. Lasciarlo riposare per un paio di minuti.
- Mettere alla base del piatto il risotto, sopra i bocconcini di triglia e delle foglioline di menta come decorazione.
Involtini di melanzane filanti con prosciutto. nonsolodolcedilorena. Burger di melanzane e menta in padella. latavoladigio. Con l'aiuto di un frullino ad immersione frullare il composto e filtrare eliminando così tutti i semini contenuti nei chicchi della melagrana. Raccogliere nuovamente il succo nel tegame di cottura. Un buon piatto Casarecce o caserecce, un formato di pasta di origine siciliana ma diffuso in buona parte del Sud d'Italia.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food risotto con crema di melanzana alla menta e bocconcini di triglia recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
