Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés is one of the most favored of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
Verser la garniture de lentilles dans le fond du plat puis répartir la purée de courge et patates douces par dessus en une couche homogène. Servir immédiatement, avec un peu de salade verte. Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés:
- Take 4 patates douces
- Get 300 g lentilles
- Take 250 g champignons de Paris
- Get sauce soja sucrée
- Get 1 oignon
- Make ready 1 gousse d'ail
- Make ready 3 pommes de terre
- Get 20 g beurre végétal
- Prepare 1 poignée de noisettes
- Prepare roquette
- Make ready parmesan vegan (facultatif)
- Get huile d'olive
- Make ready sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier
Mettre l'eau et l'ail dans une casserole, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre. Faites griller les tranches de pain puis réduisez-les en chapelure. Dans un plat à gratin, répartissez les lentilles dans le fond, recouvrez de purée, tassez puis saupoudrez de chapelure. Commençons la préparation de ce parmentier lentilles patates douces !
Instructions to make Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés:
- Dans un premier temps, rincer les lentilles et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Ajouter 2 feuilles de laurier et une belle pincée de thym. Porter à ébullition puis cuire à couvert environ 25mn.
- Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les pommes de terre. Les couper en morceaux afin d’accélérer leur cuisson. Les placer dans une casserole d'eau salée frémissante et cuire environ 20mn. Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée en ajoutant le beurre végétal, un peu d'eau de cuisson, sel et poivre au goût. Attention de ne pas mettre trop d'eau, nous désirons obtenir une texture homogène qui se tient.
- Nous pouvons à présent nous occuper des champignons. Bien les essuyer, les peler si besoin et les émincer finement. Faire de même avec l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les champignons et un filet de sauce soja sucrée. Cuire en remuant pendant 5mn puis ajouter les lentilles cuites. Saler, pimenter et ajouter du thym. Mijoter l'ensemble pendant 5mn et réserver.
- Il ne reste qu'à concasser les noisettes grossièrement au couteau. Assaisonner légèrement la roquette avec la vinaigrette de votre choix et nous pouvons passer au dressage.
- Dans le centre d'une assiette disposer un emporte pièce de grande taille. Mettre des lentilles jusqu'à mi hauteur en tassant légèrement. Ajouter la purée de patates douces jusqu'à hauteur du cercle. Égaliser la surface. Déposer délicatement un peu de roquette. Râper un peu de parmesan végétal sur la roquette et parsemer l'ensemble de noisettes concassées. Décercler et déguster aussitôt !
Pelez et coupez en petits morceaux les carottes. Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse recette, bien de saison. Si vous êtes fan du mélange sucré-salé, ce plat est fait pour vous ! Rapide et facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients mais grâce à sa jolie présentation, il fait son. Salez modérément, poivrez et ajoutez un peu de flocons de piment si vous aimez.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
