Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, couscous au boeuf. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Ingrédients: cuisse de poulet (séparées au pilon),épaule ou de gigot d'agneau (coupé en gros cubes),boeuf bourguignon (coupé en gros cubes). Quand les viandes commencent à dorer, ajoutez les oignons en remuant de façon à ce que les viandes soient saisies sur toutes ses faces. Cette recette du couscous est une variante du couscous marocain qui m'a été transmise par ma grand-maman.
Couscous au boeuf is one of the most popular of current trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Couscous au boeuf is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook couscous au boeuf using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Couscous au boeuf:
- Take 01 kg couscous moyen
- Prepare 03 c à s d'huile végétale
- Prepare 1/2 c à c de sel fin
- Prepare 01 c à s de beurre
- Get 01 l d'eau bouillante
- Get Pour la sauce:
- Get 1.2 kg viande de boeuf sans os
- Get 500 g d'oignons finement hachés
- Prepare 04 gousses d'ail finement hachées
- Take 01 c à s de poivron rouge finement haché
- Get 01 tomate fraiche coupée finement
- Prepare 01 c à s de coriandre hachée
- Take 01 c à s pleine de tomate concentrée
- Take 250 g pois chiches cuits
- Prepare 500 g carottes en gros quartiers
- Get 500 g courgettes en gros quartiers
- Prepare Quelques quartiers de potiron
- Prepare Sel
- Take 1/2 c à c de poivre noir
- Prepare 01 pincée de jungembre moulu
- Take 1/2 c à c de curcuma
- Take 01 c à c de paprika doux ou piquant selon les gouts
- Prepare 01 pincée de canelle en poudre
Parfait pour un repas en famille ou entre amis! Ce fut l'un des plats que j'ai dégusté lors de mon séjour au Niger le mois dernier. Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb. Il est à base de semoule de blé dur.
Instructions to make Couscous au boeuf:
- Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l'huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l'eau et laisser gonfler de coté.
- Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l'ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche.
- Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d'eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d'eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte.
- Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l'eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver.
- Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu'à ce qu'elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l'aide d'une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé.
- Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l'assaisonnement.
- Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit.
Les légumes qui composent le couscous varient d'une recette à l'a. Cuisine marocaine:Couscous au Boeuf Couscous au boeuf" est déjà postée il ya quelques années, je l'ai refilmé suite à vos demandes. Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article J'ai fais cuir le couscous avec du boeuf mais vous pouvez le remplacer avec de l'agneau ou du poulet en respectant le temps de cuisson bien … Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de Couscous avec du Boeuf, rien de plus. Un Couscous vite préparé, seule la cuisson est un peu longue. Pour un soir de semaine, il suffira de le préparer soit le week end pour le début de semaine, soit la veille au soir et de le réchauffer à feu doux, ainsi toutes les saveurs se seront. >> La recette de la salade de navets, l'accompagnement parfait du couscous au boeuf.
So that is going to wrap it up for this special food couscous au boeuf recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
