Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, lapin en civet à l'ancienne. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Lapin en civet à l'ancienne is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Lapin en civet à l'ancienne is something which I’ve loved my whole life.
Recette lapin en civet à l'ancienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recette Civet de lapin à l'ancienne. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si la sauce épaissit trop. Lapin en civet à l'ancienne : Recette de Lapin en civet à l'ancienne.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have lapin en civet à l'ancienne using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Lapin en civet à l'ancienne:
- Prepare 1 lapin, environ 2 kg
- Get 45 cl vin rouge, un côté du Rhône fait l'affaire
- Take 150 g Lardons
- Make ready 200 à 300 g de champignons de Paris Coupés en tranches
- Take 1 gros oignon doux haché menu
- Prepare 2 c à s de farine
- Make ready 150 g beurre
- Make ready 4 feuilles de laurier séchées
- Make ready Sel et poivre
Le matin faire égoutter le lapin avant la cuisson. Couper les oignons en lamelles, écraser l'ail, le sel, le poivre et les clous de girofle. Couper les tomates en petit morceaux. Lapin Au Vin Rouge Lapin En Sauce Marmiton Recette Recette D Agneau Recette Volaille Plat Sans Viande Recette Facile Repas Menu..
Steps to make Lapin en civet à l'ancienne:
- Découpez le lapin et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre, l'oignon et quelques pincées de sel
- Puis quand c'est bien doré, ajoutez le foie et les rognons et ensuite après 5 min de cuisson, ajoutez les lardons et champignons.
- Saupoudrez de farine et mouillez avec un peu de vin.
- Ajoutez le reste du vin tout en mélangeant pour lier la sauce et ajoutez un peu d'eau si vous voulez pour bien couvrir le lapin
- Salez et poivrez à votre goût et ajouter le laurier
- Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne heure et demi.
- Moi j'ai rajouté des pommes de terre grenaille dans le lapin, pour qu'elles prennent le goût du vin.
- Un bon vin rouge est le bienvenu.
Ce « civet de lapin au cidre » pourrait tout aussi bien s'appeler « lapin à la normande ». C'est un plat classique qui consiste tout d'abord à faire mariner la viande du lapin qui devient alors plus tendre et plus agréable à manger. La marinade se fait généralement avec du vin rouge, du thym et du laurier. Lapin en civet à l'ancienne Civet de lapin de la çoise Civet de lapin du nord Civet de lapin de ma grand-mère Le civet de lapin de mon papa Civet de lapin aux pruneaux Civet de sanglier facile Lapin sauce chasseur Lapin rôti au four à la moutarde Lapin en sauce Lapin à la moutarde en cocotte Civet de chevreuil Recette de Civet de lapin à l'ancienne Lapin mariné puis cuit au vin rouge, accompagné de lardons, de pommes de terre, d'oignons et de champignons de Paris glacés. Imprimer la recette Retour sur une tradition peut-être un peu perdue, du civet de lapin, cuisiné à la créole, inspiré de la cuisine française, qu'on déguste sans riz, mais avec.
So that’s going to wrap it up with this special food lapin en civet à l'ancienne recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
