Hello everybody, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, potée de chou vert et pommes de terre avec lard salé. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte minute. Couvrez largement d'eau froide et refermez la cocotte. Réservez les pommes de terre. Ôtez les feuilles abîmées des poireaux et les pieds.
Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook potée de chou vert et pommes de terre avec lard salé using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé:
- Get 1/2 chou-vert coupé en julienne
- Take 3 grosses Pommes de terre par personne environ
- Take 2 gros oignons hachés menu
- Prepare 300 g gros Lard salé coupé en morceaux
- Prepare 4 gousses d'ail épluchée et écrasées
- Make ready Sel et poivre
- Prepare 2 piments séchés (ceux de ma réserve)
- Make ready Huile de cuisson (moi j'utilise l'arachide)
Couper le chou en quatre et éplucher les pommes de terre. Retirer le chou puis le passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et l'égoutter. Dans une grosse cocotte minute, insérer l'huile d'olive et faire dorer l'oignon. Incorporer les lardons, les saucisses de morteaux et montbéliard ainsi que le rôti fumé, préalablement coupé en tranches.
Instructions to make Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé:
- Préparer la potée. Mettre de cuillère à soupe d'huile et rissoler les oignons.
- Puis ajoutez le chou et le faire cuire quelques minutes sur feu vif
- Rajoutez les pommes de terres coupées en rondelles et continuer la cuisson tout en remuant et en ajouter 1 l d'eau. Porter à ébullition puis réduire de moitier, le feu, avec un couvercle. Remuez de temps en temps. Salez et ajouter du poivre noir à votre goût.
- Préparer la cuisson du lard, dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Mettre les gousses d'ail écrasées avec 2 piments secs (rouge et vert pour moi)et saisir sur feu vif.
- Rajoutez ensuite le Lard en morceaux et les saisir puis terminer la cuisson sur feu doux.
- Découvrez la casserole de son couvercle, vérifiez que l'eau de cuisson est presque évéporée, si pas, augmentez le feu et mélangez le contenu sans arrêter jusqu'au moment qu'il ne reste presque plus de jus.
- Versez le Lard et sa sauce avec l'ail et les piment, dans la casserole, bien mélanger et servir chaud
- Un bon vin rouge du Midi, Les Bramas de la Corbières, ici un 2014, est un délice avec une bonne potée.
- On peut mettre de la potée tiède sur une tranche de pain, c'est un régal blanc
Une fois la viande dorée, ajouter les pommes de terres ainsi que le choux blanchi. Coupez le lard en tranches. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les navets. Coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en lamelles dans la longueur. Déposez les ingrédients dans une cocotte minute. Puis retirez tous les morceaux de viande et les sauc… Potée chou saucisse de Morteau.
So that’s going to wrap this up with this special food potée de chou vert et pommes de terre avec lard salé recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
