Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, rougail saucisses. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Rougail Saucisses is one of the most favored of current trending foods on earth. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Rougail Saucisses is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have rougail saucisses using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Rougail Saucisses:
- Take 1 kg saucisses de canard
- Take 1 boite de purée de tomates
- Take 2 oignons hachés
- Get 3 gousses d'ail
- Get 1 peu de purée de piment
- Make ready 1 peu de piment d'Espelette
- Make ready 1 cuillère à café curcuma
- Make ready 1 cuillère à soupe sauce Marmite
- Make ready 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Get Sel
Sausage Rougail (Rougail Saucisse) Rougail sausage is a traditional Reunion dish, based on creole sausages often smoked or fresh. These are then cut into pieces, accompanied by rice and rougail (tomatoes cut in small dice, crushed ginger, chopped onions and peppers) It is usually accompanied by starchy foods such as rice and lentils or coral lentils or white beans. Comme pour la cuisson des merguez, piquer vos saucisses afin qu'elle évite d'éclater lors de la cuisson. Vous pouvez ensuite les cuire au barbecue, à la poêle ou dans de l'eau bouillante et même e rougail !
Instructions to make Rougail Saucisses:
- Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les saucisses jusqu'à ce que l'ébullition reprenne.
- Égoutter les saucisses et les couper en tronçons de 2.50cm d'épaisseur environ.
- Faire chauffer l'huile et y faire revenir les saucisses, les oignons hachés et l'ail écrasé. Verser un peu du jus des tomates pour décoller les sucs.
- Ajouter les épices et laisser compoter quelques minutes.
- Verser la purée de tomates et la sauce Marmite et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes.
- Servir avec du riz blanc nature
Ajoutez alors les tomates coupées en dés, les épices et les aromates. La plaisanterie est que chaque île revendique la paternité de la recette. C'est pour cette raison que nous ne saurons jamais le fin mot de l'histoire. Personnellement, je préfère dire que le rougail saucisse est une recette des îles de l'océan indien. Le rougail saucisses, cette recette typique qui nous fait voyager directement à l'île de la Réunion… C'est une recette plus simple qu'il n'y parait avec un minimum d'ingrédients… Pour ma part je l'aime avec les saucisses boucanées (disponible dans certaines épiceries asiatiques en Métropole).
So that’s going to wrap it up with this exceptional food rougail saucisses recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
