Hello everybody, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, terrine de bœuf.. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Recette Terrine de boeuf : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage La cuisine des mousquetaires Terrine de boeuf de qualité supérieure provenant d'une ferme familiale du Bas-St-Laurent. Cette recette savoureuse met en valeur le goût de cette viande exceptionnelle élevées dans les champs d'ici.
Terrine de bœuf. is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. Terrine de bœuf. is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook terrine de bœuf. using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Terrine de bœuf.:
- Make ready 300 g foie de bœuf
- Prepare 300 g steak haché
- Get 200 g d'échine de porc
- Get 200 g gorge de porc (ou de poitrine grasse nature)
- Take 2 oignons jaunes
- Prepare 3 gousses d'ail
- Get 2 oeufs
- Take 1 beau bouquet de persil
- Take 10 cl vin blanc sec
- Prepare 10 cl crème fraîche
- Prepare 1/2 verre de chapelure
- Make ready 1 cs thym
- Get 1 cc muscade moulue (ou de mélange 4 épices)
- Get 15 g sel
- Take 1 cs poivre blanc moulu
Toute la famille sera ravie ! Terrine de Bœuf au livarot Avec cette terrine, nous retrouvons la puissance du livarot. Terrine de boeuf façon rilette idéale pour les apéritifs ou en entrée. Vous passerez un moment convivial entre ami autour de ce pot de rillettes accompagné d'un bon pain de campagne !
Instructions to make Terrine de bœuf.:
- Passer au hachoir grille moyenne, et en les alternant pour commencer le mélange dans le saladier, les 4 viandes, les oignons, l'ail et tout le persil. (Les photos montrent une préparation de 6 kg..)
- Rajouter tous les ingrédients restants et mélanger soigneusement (rien ne remplacera un brassage à la main -propre et sans bijoux..- qui vous permettra de ne pas agglomérer les protéines des viandes comme avec les pales d'un robot ménager à la rotation excessive et d'avoir aussi la parfaite sensation de la texture de votre préparation).
- La préparation ne doit surtout pas être trop dense (sinon on rajoute un peu de crème fraîche et un peu de vin blanc pour la détendre) ni trop liquide (sinon rajouter de la chapelure); vous pouvez vous référer aux photos pour la texture moelleuse à obtenir !
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Le mélange doit toujours être légèrement trop salé à cru pour l'être parfaitement une fois cuit. - Garnir votre terrine de 1 kg, couvrir et cuire au bain-marie au 2/3 de la terrine pendant 2h30 à four chaleur tournante 180°.
- Pour 2 terrines de 500 g, le temps de cuisson sera de 1h45mn.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 48h pour laisser à tous les arômes complexes le temps de s'harmoniser à cœur.
- Bonne dégustation !
- Https://www.albapetrus.fr/terrine-de-boeuf/
Si le phở, ou soupe tonkinoise, est le plat national vietnamien, la terrine de queue de bœuf c'est ma spécialité ! Terrine Maison Terrine De Poulet Recette Entrée Recette Facile Rillettes Porc Ananas Salade Recettes Gastronomiques Recettes De Cuisine. Mélanger toutes les viandes au mixer. Ajouter les oignons et l'ail émincés. Ajouter la chapelure, le vin, le persil, les herbes de Provence, l'huile d'olive et assaisonner.
So that’s going to wrap it up for this special food terrine de bœuf. recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
