Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, terrine de campagne aux foies de volailles. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Terrine de campagne aux foies de volailles is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They are nice and they look fantastic. Terrine de campagne aux foies de volailles is something which I’ve loved my entire life.
Dans une terrine, tapisser de crépine en la laissant déborder pour pouvoir la rabattre. Mettre la farce et rabattre la crépine. Recette Terrine de campagne porc et foies de volaille.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have terrine de campagne aux foies de volailles using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Terrine de campagne aux foies de volailles:
- Make ready 300 g viande de canard hachée
- Make ready 300 g foies de volaille
- Make ready 100 g graisse de canard
- Prepare 2 échalotes
- Make ready 1 petit bouquet de persil
- Make ready sel
- Get poivre
- Get piment d'Espelette
Passer au hachoir à viande la gorge et les foies. Ajouter à la viande le sel, le poivre, la coriandre et le genièvre passés au pilon, les feuilles d'une des branches de thym, le quatre-épices et le porto. Verser le mélange dans une petite terrine à foie gras. Ajoutez les foies de volailles, salez et poivrez, faites réduire à feu moyen.
Steps to make Terrine de campagne aux foies de volailles:
- Sortez la graisse de canard du frigo pour qu'elle se travaille facilement
- Dans le robot hachez ensemble les foies de volaille, les échalotes, le persil
- Dans un saladier mélangez ensemble la viande hachée, les foies mixés et la graisse de canard, ajoutez aussi le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- Quand le mélange est bien homogène versez le dans une ou deux terrines selon la taille. Enveloppez-la dans le d'aluminium (comme pour papillote) et déposez-la dans un bain marie.
- Enfournez à four froid réglé sur 210°. Laissez cuire 60 minutes. Laissez refroidir dans le four sans ouvrir la porte. Quand le tout est complétement froid, mettez au réfrigérateur.
- Dégustez quelques jours plus tard avec du pain de campagne !
Mettez cette préparation dans la cuve d'un mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'une purée presque lisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le porto, le persil ciselé et la pincée de quatre-épices. mélangz bien, vérifiez l'assaisonnement et réservez. La terrine désigne à la fois la préparation culinaire réalisée dans une terrine et le récipient en terre cuite. Mettre la terrine dans un moule plus grand contenant de l'eau afin de faire un bain-marie. Sortir la terrine du four et.
So that’s going to wrap this up with this special food terrine de campagne aux foies de volailles recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
