Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, terrine de foies de volailles. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Mettre le restant des foies avec le jus et les ingrédients de cuisson dans le mixer. Saler, poivrer et mixer le tout. Verser cette préparation dans la terrine sur les foies de volailles et décorer avec des feuilles de laurier et des baies rouges ainsi que du poivre à steak.
Terrine de foies de volailles is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Terrine de foies de volailles is something that I’ve loved my whole life.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook terrine de foies de volailles using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Terrine de foies de volailles:
- Prepare 300 g viande hachée de porc
- Get 300 g viande de canard
- Make ready 300 g foie de volaille frais
- Take 1 échalote
- Take 1 oeuf
- Take 2 grosses cuillères à soupe de graisse de canard
- Make ready 1 rasade de cognac
- Take Sel
- Prepare Piment d'Espelette
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le porto, le persil ciselé et la pincée de quatre-épices. mélangz bien, vérifiez l'assaisonnement. Découpez le reste de barde en lanières. Déposez au fond de la terrine une couche de farce, une couche de foies de volaille et quelques lanières de barde. Ajouter à la viande le sel, le poivre, la coriandre et le genièvre passés au pilon, les feuilles d'une des branches de thym, le quatre-épices et le porto.
Steps to make Terrine de foies de volailles:
- Hacher le canard et les foies de volaille
- Dans un grand saladier mélanger soigneusement tous les ingrédients (vous pouvez y aller avec les mains)
- Repartir le mélange dans une terrine (ou deux petites)
- Mettre la terrine dans un bain Marie puis enfourner à four froid
- Régler le thermostat sur 190/200° et laisser pendant 1h environ bien surveiller la cuisson qui dépend de la taille et de l'épaisseur de la terrine. Au besoin mettre un papier d'aluminium pour éviter que le dessus ne sèche.
- Laisser refroidir dans le four éteint. Garder ensuite au frais
Bonjour tout le monde, Cette recette de terrine de foie de volaille a fait un succès fou auprès de mon mari et de ma famille en Algérie, surtout durant le mois de Ramadan, j'en avais une belle réserve dans des jars au frigo, et mon mari s'est régalé, enfin pas que lui, j'ai eu ma part. Cette terrine de foie de volaille est super facile à réaliser. « Commandez vos foies de volaille à votre boucher pour qu'ils soient ultra frais. N'enfoncez pas la sonde trop tôt dans votre terrine pour qu'elle ne perdre pas trop de jus. Terrine de foie de volailles facile. Cette terrine est une pure merveille, un excellent équilibre de saveurs.
So that’s going to wrap this up with this special food terrine de foies de volailles recipe. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
